Une glace sans sorbetière
Le parfait glacé est un dessert givré qui ne nécessite pas de sorbetière. J'ai sauté sur la recette de ce parfait glacé à la vanille dès que Mimi (La passion de Mimi) l'a publiée : Avec cette chaleur, un bon dessert glacé est plus que bienvenu. C'était la première fois que je faisais ce type de glace maison sans sorbetière et j'ai beaucoup aimé ! On s'y est mis à deux pour le confectionner, ça a été expédié au congélateur en quelques minutes. Une partie dans ma terrine Mastrad (de mon partenaire Cuisine Addict) qui passe au congélateur, une autre dans des moules à muffins. Pour le déguster, on pense juste à le sortir 5 - 10 minutes avant et c'est parfait !
En Italie, ce dessert s'appelle le Semifreddo (demi froid en français). On y ajoute parfois de la meringue comme un vacherin.
Je n'ai pas fais le coulis de fraises de Mimi, j'ai opté pour un accompagnement de fruits frais. C'est bien simple, ça va avec tout ! On l'a testé avec les cerises, des tranches de pêche, des groseilles, des abricots.. C'est trop bon avec TOUT !!
Un autre dessert à la vanille bien frais pour l'été ? Le flan pâtissier est un vrai délice à déguster seul ou avec un petit caramel au beurre salé (tant qu'à faire !)
Un autre dessert à la vanille bien frais pour l'été ? Le flan pâtissier est un vrai délice à déguster seul ou avec un petit caramel au beurre salé (tant qu'à faire !)
Ingrédients pour 6 personnes :
- 50cl de crème fraîche à 30%
- 4 oeufs
- Une belle gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre
- 120g de sucre
Préparation du Parfait glacé
Monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille au batteur électrique : On obtient une crème claire épaisse.
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| Parfait glacé, pêches et groseilles |
Incorporer la chantilly dans les jaunes d'oeufs. Puis, incorporer les blancs montés en neige. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Remplir un ou des moules en silicone, ou bien un moule classique tapissé de film alimentaire. Mettre au congélateur pour 4 à 6h selon la taille de vos moules. Sortir du congélateur 10 minutes avant la dégustation. Accompagner de fruits ou pourquoi pas de caramel maison!
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| Parfait glacé et cerises |
Moi aussi je suis en plein dans la réalisation de glaces sans sorbetières, mais je n'ai jamais tenté de parfait glacé ! Le tien semble très réussi et la présentation est à tomber ! Voilà qui tombe juste bien avec le retour du temps beau et chaud ^^
RépondreSupprimerGros bisous.
J'en ai déjà fait et je confirme c'est délicieux . Rien de tel pour se rafraichir avec la chaleur qu'il fait ce n'est pas de refus !!!
RépondreSupprimerAvec la chaleur que nous avons actuellement sur Dakar, ce dessert serait le bienvenu.
RépondreSupprimerBises et bonne soirée
C'est un très beau parfait, j'en prendrais bien un peu ;) bise
RépondreSupprimer(^‿^) ❀
RépondreSupprimerCoucou ☼ ☼ ☼ ☼ et MERCI pour ce délicieux dessert !!!!
ça donne très envie ! MIAM ! :)
Je te souhaite une bonne journée
GROS BISOUS D'ASIE
C'est super gourmand !
RépondreSupprimerHum j'adore !!! Bon vendredi bises
RépondreSupprimerMerci beaucoup! Ravie que cela t'ai plu! Avec les chaleurs que nous avons, c'est bien appréciable! Bon vendredi et bon week-end.
RépondreSupprimerUn vrai delice !
RépondreSupprimerchouette idée, ce sera parfait comme dessert !!
RépondreSupprimerMmmm! ça a l'air exquis ça!
RépondreSupprimerhummmm, bisous bonne journée patricia
RépondreSupprimercool une recette sans sorbetière ! c'est parfait :)) la tote meringue et caramel est tentante aussi!
RépondreSupprimerCa doit être tellement bon à la vanille! Et sans sorbetière en plus! J'adhère!
RépondreSupprimerComme son intitulé l'indique....Parfaite gourmandise.
RépondreSupprimerbizou
hummmm je fond!!! bisous
RépondreSupprimerVu la chaleur je me laisse tenter bien volontiers !! Bisous
RépondreSupprimertrès tentant !!! et surement très bon !
RépondreSupprimerbonne soirée
bisous
J'ai fait mes 1ers la semaine dernière. Bisous
RépondreSupprimerIl porte bien son nom ce parfait !
RépondreSupprimerMiam, ça à l'air d'être un pur régal, j'adore !!!! En plus avec cette chaleur, c'est le dessert idéal ! Merci !
RépondreSupprimerHa bah tu vois, tu arrives à faire des desserts glacés sans sorbetières. C'est vrai que ça fait du bien avec cette chaleur, ça passe tout seul
RépondreSupprimerParfait, c'est exactement ce que j'ai envie de dire de ce dessert !
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