Savoureuses tartines estivales
Rien de tel que les bruschetta lorsque l'on n'a pas envie de cuisiner mais qu'on voudrait bien se faire plaisir ! Je fais souvent des bruschetta tomates mozzarella, elles se mangent froides avec le pain légèrement toasté. C'est une belle entrée en petit format, ou un plat si l'on utilise une grande tranche et qu'on l'accompagne de salade.
Pour une version chaude, j'ai pré-toasté mon pain (j'ai utilisé du poilâne, long à cuire), et il est ensuite reparti sous le grill du four avec sa garniture pour un effet un peu gratiné délicieux.
C'est une recette très simple. Si vous aimez l'association aubergines mozzarella, je vous recommande les délicieuses aubergines alla parmigianna qui mêlent joyeusement ces ingrédients avec du coulis de tomates et du bon parmesan.
Pour ces bruschetta c'est le basilic qui relèvent l'ensemble à travers un peu de pesto et des feuilles fraîches.
Ingrédients pour deux personnes :
- Une demi aubergine
- Une petite boule de mozzarella
- Deux tranches de poilâne ou de pain de campagne
- Deux cuillères à soupe de pesto
- Du basilic frais de mon potager de balcon
Préparation des bruschetta aubergine mozzarella :
Si vous utilisez du poilâne toastez le rapidement (pas plus d'une minute). Si c'est du pain de campagne il faut l'utiliser frais, il se toastera tout seul sous le grill du four.
Préchauffer le four en mode grill à 240°C.
Laver l'aubergine, la couper en tranches, poêler celles-ci dans un filet d'huile d'olive. S'il vous reste de l'aubergine vous pouvez la poêler en dés et la mélanger à votre salade d'accompagnement, c'est ce que nous avons fait.
Couper la mozzarella en tranches.
Tartiner les tranches de pain de pesto, puis recouvrir de tranches d'aubergines et de mozzarella. Enfourner quelques minutes sous le grill pour que la mozzarella commence à gratiner. Parsemer de feuilles de basilic ciselées.
hum ça me donne envie
RépondreSupprimerHumm! à moi aussi cela me donne envie!
RépondreSupprimerbizz
J'adoooore les bruschette... Ca fait un super apéro ou même un petit dîner léger sans prise de tête à déguster sur la terrasse :) Ta version aubergines et mozzarella est très sympa, ça donne très envie, miam !
RépondreSupprimerBisous et bonne soirée !
Une tartine super fondante!!! Miam!!
RépondreSupprimerj'ai pas encore mangé, et là je salive!!
RépondreSupprimerJe craque avec ces tartines!! J'adore en faire aussi de ce genre!
RépondreSupprimer(^‿^) ❀
RépondreSupprimerBonjour et merci beaucoup pour ce partage gourmand !
Je t'embrasse très fort !...
Bonne journée
Délicieuse version ! Ce genre de tartines a la côte à la maison il faut dire que c'est tellement bon ! Bonne journée bises
RépondreSupprimerLe genre de chose que j'adore en cette saison, merci!
RépondreSupprimerj'adore ce type de "tartines", ta version a tout pour me plaire :) bises et bonne journée !
RépondreSupprimerj'adore tes tartines!!! bisous
RépondreSupprimerje passe mon tour bisous,bravo quand même patricia
RépondreSupprimerQuel régal cette tartine !!! J'adore ces saveurs :-)
RépondreSupprimerLe genre de tartines qui me plait bien !!!
RépondreSupprimerBizoux
Superbe cette tartine, bien alléchante, on adore ça à la maison !
RépondreSupprimerBisous
Des tartines que je mange avec grand plaisir avec une salade en été!
RépondreSupprimerbisous
Je prends tout sauf les aubergines !!!!! Bisous
RépondreSupprimeralors ça j'adore, ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé
RépondreSupprimerbisous
Je ne suis pas fan d'aubergines mais je dois avouer que ça me donne envie ;)
RépondreSupprimerDes Bruschetta, j'en mangerais à toutes les sauces ! J'adore ça, et j'adore aussi les aubergines ! Cette entrée est faite pour moi !
RépondreSupprimeroh ca a l'air délicieux
RépondreSupprimerj'adore ce type de recette et là tu me donnes terriblement envie avec cette alliance d'ingrédients et de saveurs! merci à toi
RépondreSupprimerBonjour!
RépondreSupprimerJe suis une grande amatrice de fromage et j’aime beaucoup les aubergines. De ce fait, vous ne pouvez pas savoir à quel point votre recette me donne l’eau à la bouche. Trop hâte de la tester ! ��