Gaufres de pommes de terre

Voici une petite recette super sympa qui n'est pas sans rappeler le goût du paillasson de pommes de terre. La différence c'est qu'au lieu d'être poêlé, la préparation à base de pommes de terre râpées est cuite dans un moule à gaufres, pour un joli visuel et une belle épaisseur moelleuse et parfumée au bon goût de fromage râpé. 

Cette recette de gaufres aux pommes de terre a été publiée sur plusieurs blogs de cuisine, c'est en la voyant chez Marina de Saveurs Exquises (super blog, foncez le visiter !) que je me suis décidée à la tester ! Marina l'a parfumée au persil, moi je venais de tailler mon basilic alors j'y ai mis le têtes fraîchement coupées et ciselées, c'était excellent.

La gaufre de pommes de terre se déguste souvent avec une salade verte comme nous l'avons fais, mais j'en ai aussi fais pour aller avec un poisson à la sauce au beurre blanc. Elle s'est révélé être un délicieux accompagnement pour ce poisson et allait très bien avec la sauce ! A retenir si vous n'avez pas d'idées pour vos plats de poissons.

Ingrédients pour trois belles gaufres :

• 300g de pommes de terre
• 25g de farine
• 50g de fromage râpé
• Un oeuf
• 20g de beurre fondu 
• Aromates de votre choix
• 10cl de crème épaisse

Préparation des gaufres de pommes de terre :

Brancher l'appareil à gaufres et laisser chauffer le temps de préparer la recette.

Dans un saladier, battre l'oeuf. Lui mélanger la farine, le fromage râpé, les aromates ciselés, le beurre fondu et la crème épaisse. 

Laver les pommes de terre, puis les éplucher et les râper sans les rincer afin de conserver l'amidon qui rendra les gaufres très moelleuses. Ajouter cette préparation à la précédente, assaisonner et bien mélanger. 

Graisser le gaufrier, remplir les cavités de préparation et cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5 étoiles, note basée sur 99 avis