Il m'arrive de repérer une recette et de la ranger dans un coin de ma tête pendant quelques mois. A vrai dire, plus d'un an pour cette recette de champignons à la grecque repérée sur l'un de mes blogs préférés, Cuisine de Gut !
C'était vraiment trop bon même s'il me manquait des ingrédients comme souvent ! Ainsi les graines de coriandre se sont transformées en graines moulues, le safran en...curcuma (LoL), l'oignon frais en oignon classique et malgré tout, quelle belle recette ! Merci à Gut pour cette jolie entrée pleine de parfums, qui réveille les papilles ! Ca c'est un plat qui a du goût c'est sûr :)
Je me rends compte que j'ai plein de recettes grecques à publier, je ne sais pas pourquoi cette année à l'heure où tout le monde met le Brésil a l'honneur, moi c'est la Grèce qui a envahit ma cuisine :) Il faut dire que le foot me laisse de marbre x)
D'ailleurs il y a peu je vous proposais le délicieux tzatziki pour un apéro ou une entrée super bonne !
Une autre recette tomate champignons ? Le croque-Monsieur aux champignons est très sympa, à déguster avec une bonne salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de champignons de Paris
- 5 cuillères à soupe de coulis de tomates
- Deux gousses d'ail
- Un petit verre de vin blanc
- Le jus d'un citron
- Un oignon nouveau
- Une dose de safran
- Des graines de coriandre
- Une feuille de laurier
- Deux trois brins de thym
- Du tabasco
Préparation des champignons à la grecque :
Emincer finement l'oignon. Mettre les champignons avec l'oignon dans une poêle et un filet d'huile d'olive pour 3 minutes.
Ajouter le jus du citron fraîchement pressé, le vin blanc, et tous les autres ingrédients. Laisser mijoter (préparation juste frémissante) jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit. Retirer thym et laurier, réserver au frais jusqu'à dégustation.
Un délice ces petits champipi!
RépondreSupprimerYoupi !!! dis donc effectivement ce n'est pas tout jeune comme publication ? Je suis vraiment contente que tu l'ais réalisée et surtout aimée. déjà parce que forcément ça fait toujours plaisir lorsque l'on reprend une recette mais aussi parce que lorsque je vois cette recette je pense aussitôt à mon papa (comme s'il y avait besoin de ça pour penser à lui...). C'est lui qui me l'avait transmise car je l'adorais !! D'ailleurs c'est peut être une des recettes que je refais le plus souvent...
RépondreSupprimerTu vas lasser tes lecteurs en parlant de Gut (déjà la mise à l'honneur) et maintenant publication d'une de mes recettes ! UN GRAND MERCI ma Cindy !! Plein plein de Bisous
PS : Bien sûr la photo est mise de côté !!!
il y a bien longtemps que je n en ai pas fais, tu me donne envie, bisous
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ces petits champignons c'est excellent surtout par fortes chaleurs colle ce weekend ! Merci pour la recette ! Bonne journée bises
RépondreSupprimerOh, j'aime beaucoup les champignons à la grecques ! Tes belles photos me donnent envie de me lancer, miam miam !
RépondreSupprimerBon lundi Cindy, bises.
J'aime bcp...malheureusement, mes enfants un peu moins, donc j'en fais rarement!
RépondreSupprimerJe te boude aujourd'hui ... pas super fan des champignons !! Des bisous
RépondreSupprimercoucou ca va ?
RépondreSupprimerune délicieuse recette de champignons, bises !
J'ai eu l'occasion d'en manger une ou deux fois mais je n'ai jamais pensé à en faire! Pourtant, j'aime beaucoup ça! Bon début de semaine à toi.
RépondreSupprimerc'est une chouette façon de les préparer
RépondreSupprimerUne recette à tester !!! on va adorer à la maison.
RépondreSupprimerBizoux
J'adore ce petit plat plein de saveurs et de gouts ! De quoi se régaler en toute simplicité.
RépondreSupprimerbisous
Hum, j'aime les champignons à la grecque!
RépondreSupprimerC'est excellent les champignons à la grecque ! une éternité que je n'en ai pas mangé !
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