Avocat crevettes

Lorsque j'ai vu cet avocat crevettes si joliment présenté sur le site de l'atelier des chefs, j'ai filé dans ma cuisine ! Dès qu'il y a des petits cerclages et que ce n'est pas trop compliqué je suis attirée comme un aimant :)

Rien de plus basique que cette recette d'avocat crevettes à la mayonnaise, la seule chose qui change c'est bien-sûr la présentation. Mais rien de difficile à faire, la preuve j'y suis arrivée du premier coup. Une petite entrée froide très sympa à faire aux beaux jours.

Pour le goût pas de surprise c'est juste trop bon. Si vous aimez ce style de recettes, je vous présente aussi sur ce blog de cuisine celle de l'avocat au thon ou encore la salade avocat pommes de terre.

Ingrédients pour deux personnes :

• Un avocat à point
• Quelques crevettes
• Une mayonnaise maison
• Du jus de citron
• Du tabasco
• De la ciboulette

Préparation de l'avocat crevettes :

 Couper un avocat en deux dans sa longueur. Enlever le noyau. Détailler chaque moitié en tranches assez fines (sinon elles casseront). Les arroser de jus de citron. Badigeonner l'intérieur de deux cercles en inox avec du jus de citron également.

Poser les cercles sur les assiettes et disposer les tranches d'avocat contre la paroi intérieur, côté plat vers le bas. Elles doivent se chevaucher.

Mettre la mayonnaise dans un bol. La citronner et y mélanger quelques gouttes de tabasco. Ajouter les crevettes décortiquées et coupées en morceaux, ainsi que la ciboulette ciselée. Mélanger, et garnir l'intérieur des cercles avec ce mélange.

Laisser au frais jusqu'au repas. Il faudra alors démouler l'avocat crevettes avec précautions (un poussoir aidera sans doute, mais moi j'ai fais sans).

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