Des lentilles pour les beaux jours !
Les lentilles comme toutes les légumineuses c'est bon pour la santé, et c'est bon pour la ligne. Ce serait dommage de n'en manger qu'en hiver non ? C'est vrai que quand on pense lentilles, on a souvent le bon plat de lentilles aux saucisses tout chaud qui nous remonte le moral après une froide journée !
Mais je vous propose une version plus fraîche avec cette salade de lentilles à agrémenter de tout ce qu'on au au frigo et qui nous inspire ! J'ai mis dans la mienne une carotte râpée, des dés de concombre, une tomate et un oignon frais. Sans oublier les aromates de mon potager de balcon : Menthe et persil à gogo. Arrosée de vinaigre de framboise que je goûtais pour la première fois, mais c'est aussi excellent avec du balsamique classique et bien-sûr une très bonne huile d'olive extra vierge (huile d'olive de Nyons de mon partenaire Huiles et olives).
Je vous conseille aussi d'égoutter vos lentilles et vos œufs dur au dessus d'un grand saladier, et de laisser refroidir cette eau de cuisson qui vous fournira un engrais 100% naturel et plein de minéraux pour vos plantes.. En tous cas mes légumes ont tout bu :) A faire avec toutes les eaux de cuissons des légumes, à condition bien-sûr qu'elle ne soit pas salée.
Ingrédients pour deux personnes :
- 150g de lentilles
- Une feuille de laurier
- Deux oeufs
- Une petite tomate
- Une petite carotte
- Un morceau de concombre de 5-7cm
- Un oignon frais
- Des aromates
- De l'huile d'olive
- Du vinaigre
Préparation de la salade de lentilles :
Cuire les lentilles selon les instructions du paquet et mettre dans l'eau de cuisson une feuille de laurier. Ne pas saler l'eau. Cuire 10 minutes les oeufs dans une casserole d'eau bouillante.
Egoutter les lentilles, les laisser tiédir dans la passoire.
Ecailler les oeufs durs dans l'eau froide.
Dans un saladier, mettre les lentilles avec l'oignon frais finement émincé, la tomate et le concombre coupés en petits cubes, la carotte râpée et les aromates ciselés. Ajouter les oeufs durs coupés en tranches et en petits cubes. Arroser de vinaigrette réalisée avec l'huile d'olive et le vinaigre. Assaisonner et servir tiède ou froid.
c'est vraiment tentant et donne envie de se mettre à table de suite !!
RépondreSupprimerLa première fois que j'ai mangé une salade de lentille (moi qui avait horreur de ça...mais ça c'était AVANT) lol! et bien ce fut un pure délice! la version était avec du chorizo! je confirme c'est excellent! et ça change! bonne soirée
RépondreSupprimerj'aime les lentilles sous toutes leurs formes!!!!
RépondreSupprimerUne super salade riche et gouteuse!
RépondreSupprimerça change un peu de l'ordinaire la salade de lentilles :-) On y pense pas assez et pourtant c'est délicieux ! Ta version est très sympa !
RépondreSupprimerBonne soirée
A bientôt
Bisous
j'adore les lentilles en salade, la tienne me tente beaucoup :) bisous et bon week-end !
RépondreSupprimerTrès chouette cette salade de lentilles ! C'est quelque chose que j'aime beaucoup... En été, j'adore la déguster avec du thon, des oignons et du vinaigre, ma version favorite... mais je découvre la tienne qui m'attire beaucoup... A retenir et à tester donc :)
RépondreSupprimerBisoous.
Bonne idée cette salade avec des lentilles, des crudités et des oeufs. J'aime bien aussi en réaliser avec des haricots secs (blancs secs ou borlotti), cela fait le repas complet en un plat, et cela change de l'ordinaire. :)
RépondreSupprimerHumm! une belle salade gourmande qui à tout pour plaire!!!*merci pour le partage
RépondreSupprimerbizz
Une délicieuse salade de lentilles, j'adore !!! tu as raison c'est très bon pour la santé
RépondreSupprimerBisous
C'est vrai qu'elle est bien appétissante cette salade de lentilles.
RépondreSupprimerBizou
elle doit etre trop bonne, bisous bon week-end, bisous patricia
RépondreSupprimerC'est super bon mais c'est vrai que je ne pense pas à en faire froides ! Bisous
RépondreSupprimerLorsque je fais des lentilles et s'il m'en reste elles terminent toujours en salade ! c'est vraiment délicieux ! l'ajout de l'oeuf dur vient bien compléter ce plat pour qu'il soit encore plus complet !! moi j'adore !! merci Cindy !
RépondreSupprimerJe résiste difficilement à une salade de lentilles. J'adore cette légumineuse et tout particulièrement en salade. Et ta salade, me parait super.
RépondreSupprimerBonne soirée
Hum un vrai régal ta petite salade ! Tout comme toi je suis fan des légumineuses et en particulier des lentilles ;) bonne journée bises
RépondreSupprimer