Brioche perdue au café

En Provence, le pain perdu se trempe plus souvent dans le café que dans le lait. On l'appelle "Tranches dorées" d'ailleurs, plutôt que pain perdu. C'est le goûter de mon enfance que j'ai le plus idolâtré, celui que ma maman et ma mamie me faisaient avec amour les après midi pluvieux ;)

Quand j'ai fais découvrir cette recette à Chéri ça a été la révélation ! Il a tout de suite adoré, et on s'en est fait tous les matins au petit déj' pendant un certain temps. Avec du pain dur, du pain de mie, de la brioche rassie.. Tout ce qui passe et qui peut s'imbiber d'oeufs et de café pour finir caramélisé à la poêle.

Voici donc ma brioche perdue au café, réalisée avec un petit reste de brioche vendéenne.

Ingrédients pour deux personnes :

• Deux tranches de brioche pas trop épaisses
• Un gros oeuf battu
• Une tasse de café
• Du sucre (roux pour moi)

Préparation de la brioche perdue au café :

Préparer deux assiettes creuses contenant pour l'une l'oeuf battu, pour l'autre le café. 

Mettre à chauffer une poêle contenant un peu de beurre.

Tremper chaque tranche de brioche dans l'oeuf de chaque côté, plus dans le café de chaque côté, en prenant soin de la laisser s'imbiber quelques secondes. Saupoudrer de sucre.

Déposer les tranches dans la poêle chaude contenant le beurre fondu, côté sucré contre la poêle pour avoir une caramélisation. Saupoudrer le dessus des tranches de sucre à nouveau, et retourner les tranches de brioche lorsque le dessous est caramélisé.

Servir tout chaud !