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Sauté de porc au chorizo

Comme une envie de relever le sauté de porc que j'avais au réfrigérateur ! J'étais bien partie pour le marier avec les tranches de chorizo extra fort qui s'ennuyaient elles aussi.
C'est sur CuisineAZ que j'ai déniché cette recette portugaise de sauté de porc au chorizo, et je dois dire que nous nous sommes bien régalés ! La viande mijotée est pleine de saveurs et de gourmandise.
Je n'ai pas résisté à lui ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.

Si cette recette de cuisine vous plait, vous craquerez aussi pour le filet mignon au chorizo qui est une vraie petite tuerie à déguster avec le légume de saison de votre choix !

sauté de porc au chorizo


Ingrédients pour 4 personnes :
  • 600g de sauté de porc
  • 400g d'olives noires et vertes
  • 150g de chorizo tranché finement
  • Un petit oignon
  • Une gousse d'ail
  • Un trait de vin blanc sec

Préparation du sauté de porc au chorizo :


Mettre à revenir dans un filet d'huile d'olive le porc coupé en petits cubes avec l'oignon et l'ail hachés. Une fois que tout est doré, ajouter les olives, le chorizo, les olives. Laisser quelques secondes tel quel, juste le temps de saisir les tranches de chorizo.
Mouiller de vin blanc, ajouter un verre d'eau de façon à ce que la viande puisse mijoter. Baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons pendant une petite demi-heure.

Servir avec du riz blanc, ajouter éventuellement une cuillère à soupe de crème en toute fin de cuisson de la viande si comme moi vous êtes gourmands.. 

17 commentaires:

  1. Sublime cette recette de sauté de porc ! Au chorizo en plus... La sauce a l'air justement parfaite, et avec un bon riz basmati, c'est le bonheur assuré, miam !
    Bonne fin de journée Cindy ! Biz

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  2. il est très appétissant ton sauté j'aime beaucoup l'ajout de chorizo ça donne du peps!!! bisous

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  3. Hum eh bien le voilà bien relevé ce porc. C'est appétissant! Bonne soirée, bises.

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  4. Ça me semble délicieux!! Je testerais bien volontiers en réduisant un peu la quantité d'olives! Bisous CIndy

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  5. Superbe ta recette et les photos me font saliver. Porc et chorizo, ça fonctionne très bien
    Bises
    Chrys

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  6. (^‿^)❀

    Merci pour de délicieux et appétissant sauté de porc !!!!
    Bonne fin de semaine et gros bisous chère Cindy !

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  7. J'adore tout les plats à base de chorizo et ce petit sauté n'y fait pas exception ! Bonne journée bises

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  8. J'avoue que ta recette me fait drôlement de l'oeil et je la garde précieusement de côté. C'est trop bon comme ça les plats en sauce et puis le chorizo j'adore ça.

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  9. Je vois que tu es comme moi : le chorizo c'est en tranches fines ! je trouve ça meilleur ! les saveurs se répartissent plus ! ton plat me plait beaucoup du penses j'imagine d'ici les saveurs de ce plat qui met de bon matin l'eau à la bouche !! Merci Cindy ! Gros bisous

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  10. Le chorizo et moi, nous sommes très copains;) alors ta recette de porc est déjà dans me favoris!
    Bonne journée. Bises

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  11. Voilà une idée de recette dont je prends note!! Bonne journée.

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  12. ça sniffe bon dans ta cuisine! Je fais justement un filet mignon ce soir, vais-je être happée par la tentation d'y mettre un peu de chorizo?!

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  13. Et ben dis donc je crois que tu as trouvé la solution idéal pour le relever ton plat ^^
    une belle recette!

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  14. Humm cette petite viande en sauce a l'air délicieux et l'ajout de chorizo c'est top !
    Bisous

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  15. humm, j'en veux, bisous patricia

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  16. Ah, tiens, je connais ce genre de recette.. parce que j'en fais régulièrement à la maison ! Cependant, "ma" version légèrement différente parce que je ne met pas de vin blanc ni d'olives, mais rajoute du poivron coupé en lanières voir quelques pommes de terre pour en faire un plat complet..
    En tout cas, Ta version doit également être très agréable :)

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  17. J'adore les plats mijotés et j'ai aussi du sauté de porc dans le congèl !!!! je note tout de suite. et je crois que je note plein d'autres choses !!! bises

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