Rillettes de thon

J'ai réalisé ces rillettes de thon au persil pour un apéritif, puis pour un repas complet en grande tartine grillée avec une salade verte. 

Je ne pensais pas que l'on pouvait à ce point transformer une boîte de thon au naturel ! La texture rappelle vraiment celle des rillettes de porc et le goût est absolument délicieux.  C'est hyper simple à faire, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, et ça change des apéros habituels. A refaire en variant les plaisir avec de la ciboulette, des épices, du citron vert, des olives hachées... Cette recette inspirée de Ma vie en couleurs se décline à volonté !

Je vous met en garde si vous avez un chat, il risque de vous arriver la même chose qu'à moi.

Vous ouvrez la boîte de thon et ça commence par un petit miaulement timide. C'est le stade dit du chat potté. Surtout ne croisez pas son regard ! Vous feriez face à deux grands yeux humides et une envie irrépressible de verser le contenu de votre boite de thon dans sa gamelle !
Vous égouttez la boite et le miaulement se fait interrogatif.

Vous émiettez le thon, c'est le stade du long miaulement plaintif. Ignorez-le et vous aurez droit au stade suivant : une vraie engueulade en bonne et due forme ! Un seul moyen de mettre fin à ce supplice auditif : Céder, et lui donner une petite miette, qu'il engloutira avec allégresse avant d'en réclamer une deuxième.

Ce chat est d'un sans-gène, c'est à peine croyable. Bref, si comme moi vous avez un mental d'acier, ou bien un problème de surdité ou encore un chat aphone, il vous restera assez de thon pour vos rillettes ;)

Moins dangereux mais tout aussi délicieux à tartiner : Le caviar d'aubergine à faire en été.. J'adore. J'espère avoir la chance d'en faire avec mes aubergines de balcon cette année !

Ingrédients pour un bocal de rillettes :

• Une boîte de thon au naturel
• Deux cuillères à soupe de Philadelphia ou tout autre fromage frais
• Une petite échalote
• Quelques brins de persil ou autre herbe fraîche
• Le jus d'un demi citron

Préparation des rillettes de thon :

Peler et hacher finement l'échalote. La mettre dans un gros bol avec le thon égoutté et émietté. Ajouter le philadelphia, le jus de citron, le persil finement haché, saler et poivrer. 

Ces rillettes se conservent deux jours et peuvent être tartinées sur des toasts ou servir de dips à des crudités. On peut aussi en farcir de bonnes tomates crues en été pour une entrée rafraîchissante.

5 étoiles, note basée sur 78 avis