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Tarte fine aux échalotes

Tarte feuilletée aux échalotes confites

Moi résister à des petites échalotes confites au  vinaigre balsamique ? Impossible ! Quand j'ai vu cette tarte fine aux échalotes sur Gourmand 284 (recette du livre 1001 idées pour cuisiner sans se ruiner) j'ai sauté dessus. Ca tombait super bien, il me restait une ultime pâte feuilletée inversée maison.
Bon ça veut dire qu'il faut en refaire, je retrousse mes manches car c'est bien pratique d'en avoir toujours sous la main !

J'ai accompagné cette tarte feuilletée de salade verte et de pommes de terre au four. Nous avons vraiment adoré cette association, un super repas !

Si vous aimez les tartes feuilletées, je suis sûre que vous craquerez pour la tarte fine aux champignons, encore plus facile et rapide à faire, et tout aussi délicieuse !

tarte aux échalotes

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 carrés de pâte feuilletée (j'ai pris un disque classique)
  • 12 belles échalotes
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Un peu de sucre en poudre

Préparation de la tarte fine aux échalotes


Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les échalotes et les couper en deux dans la longueur.

Mettre un filet d'huile d'olive à chauffer à feu moyen dans une poêle. Y poser les échalotes et les faire dorer sur toutes leurs faces une dizaine de minutes en les tournant souvent.
Saupoudrer de sucre en poudre lorsqu'elles sont bien dorées. Laisser celui-ci se caraméliser à feu doux, pendant 5 minutes. Saler, poivrer.
Ajouter alors le balsamique, augmenter le feu pour qu'il s'évapore. Bien tenir la préparation mélangée.

Etaler la pâte (disque ou carrés) sur un papier sulfurisé. Disposer les échalotes par dessus. Enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit joliment dorée.

tarte fine aux échalotes



5 étoiles, note basée sur 67 avis

22 commentaires:

  1. Bonjour!
    C'est avec plaisir que je découvre votre blog et vos recettes appétissantes!
    Je m'appelle Nafissa, 17 ans et passionnée de cuisine. Je vous invite à venir visiter mon blog ''Les délices de Nafissa'', aux recettes gastronomiques, inventives et gourmandes. Vous pouvez vous inscrire à ma newsletter, et aimer ma page facebook: http://fr-fr.facebook.com/pages/Les-délices-de-Nafissa/473760296031676
    :) je vous remercie
    A bientôt
    Nafissa

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  2. Elle doit être très bonne et parfumée cette tarte!! Miam!

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  3. Cette tarte s simple devait etre infiniment savoureuse!

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  4. une tarte salée, bien parfumée :) bises et bonne soirée !

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  5. Les échalotes confites c' est super bon, alors en tarte j' imagine le régal

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  6. Cette tarte doit être délicieuse. Les échalotes rajoutent une saveur qui met l'eau à la bouche. J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt.

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  7. une délicieuse tarte salée qui me tente bien ! ^^

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  8. Oh oui ça je te crois qu'elle devait être délicieuse cette tarte ! J'adore les tartes feuilletées, en plus avec un pâte maison, le must ! Et avec des échalotes assaisonnées au balsamique... un vrai régal, je me serais régalée... comme toujours chez toi d'ailleurs ! ;)
    Bisous ma Cindy, bonne nuit !

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  9. Sympa cette petite tarte ! Bises

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  10. Aie aie aie !! oh ! que oui c'est bon !! je suis comme toi je ne peux guère y résister ! d'ailleurs je fais souvent une petite tatin en entrée qui a toujours un franc succès.
    http://cuisinedegout.wordpress.com/2012/10/12/tatin-dechalotes-et-caramel-de-romarin/
    C'est tout de même sympa d'avoir comme ça à sa disposition de la pâte feuilletée. Je ne suis pas équipée et n'ai pas la place de mettre un bon robot dans ma cuisine mais j'envisage de la refaire l'année prochaine et d'en acheter un pour faire moi aussi mes pâtes. Très grosses bises Cindy !!

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  11. Ha moi aussi j'ai ce magasine. J'y suis abonnée, j'aime bien. Elle me donne faim ta tarte fine. Avec des échalotes comme ça, ça doit fondre en bouche, un délice. Bisous

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  12. Ca doit être trop bon les échalotes confites !! Bisous

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  13. oups! là j'avoue que ça ne me tente pas vraiment!

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  14. Une belle tarte qui donne bien envie, aux échalotes en plus, elle est parfaite pour moi, j'adore! belle journée à toi!

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  15. humm je vais aimée, bisous, patricia

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  16. presque une gourmandise sucrée.
    bizou

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  17. Humm elle doit être trop bonne cette petite tarte ! Aux échalotes c'est parfait :) Bisous

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  18. Je ne résiste pas à ta tarte!!!J'adore les échalotes et en plus de la pate feuilletée inversée!!!yessssss

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  19. hummmm ça donne bien envie, je n'aurais pas résisté non plus
    bisous !!

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  20. je suis une fan inconditionnelle d'oignon ou échalote! j'adore ta recette!

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