Oui oui je sais, c'est le printemps et je vous propose des soupes de légumes. Oui mais déjà il ne fait pas si chaud que ça, et puis j'aime trop ça pour leur dire adieu si brutalement ! Un peu de pitié quoi, je ne suis qu'une pauvre petite gourmande affamée :(
Pour cette soupe carottes pommes de terre qui me faisait trop envie, j'ai utilisé le même principe que pour ma soupe poireaux pommes de terre présentée sur ce blog de cuisine il y a quelques jours. J'ai juste ajouté une pointe de curry et c'était vraiment trop trop bon !
Comme il m'en restait un peu, je l'ai épaissie le lendemain avec deux pommes de terre de plus pour obtenir une purée de carottes et pommes de terre au curry tout aussi délicieuses pour accompagner une petite sole !
Ingrédients pour deux personnes (repas complet) ou 4 personnes (entrée)
- Deux pommes de terre
- Trois carottes
- Un demi litre de lait
- Un demi litre d'eau (ajuster en fonction de la taille des légumes)
- Une pincée de curry Madras ou de curry classique
Préparation de la soupe de carottes et pommes de terre
Laver, éplucher et découper les légumes en morceaux. Les mettre à revenir dans un morceau de beurre à feu assez vif pour les colorer. Lorsqu'ils sont dorés, baisser la feu et ajouter le lait et l'eau. Laisser mijoter 20-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
Assaisonner et saupoudrer de curry, quantité selon vos goûts.
Mixer au blender pour obtenir une consistance légère et onctueuse. Goûter la soupe pour rectifier son assaisonnement.
une belle soupe !!
RépondreSupprimerUne soupe toute douce et onctueuse, exquise!
RépondreSupprimerideal avec ce froid qui revient bizzz
RépondreSupprimerj aime beaucoup ta petite soupe
RépondreSupprimerEt oui tu as raison ça caille depuis 1 semaine !!! Allez hop on ressort la bonne soupe de légumes :)
RépondreSupprimerJ'en fais régulièrement pour ma crapouille d'ailleurs je dis en faire ce weekend ;) bises et bonne journée !
RépondreSupprimerj'adore cette soupe! c'est un pure délice! crémeuse à souhait! avec du curry ou du cumin c'est succulent! bonne journée
RépondreSupprimerTu as raison !! il ne fait pas suffisamment chaud pour penser aux salades ! on y a pourtant cru il y a 15 jours ! enfin ça permet de continuer de réaliser encore des soupes et des mijotés !! Ta touche de curry doit parfumer cette petite soupe ça me plait bien ! Gros bisous Cindy !
RépondreSupprimerToute crémeuse, elle me plait beaucoup, et puis on a bien besoin de se réchauffer, le printemps s'est vite sauvé :) bisous !
RépondreSupprimersa fait du bien une bonne soupe, bisous patricia
RépondreSupprimerUne bonne soupette ça se refuse pas !! Bizzzzz
RépondreSupprimerIl ne fait pas encore très chaud, une soupe est la bienvenue!
RépondreSupprimerUne belle soupe idéale pour se réchauffer car il ne fait pas encore chaud, bon week ma belle gros bisous !!!
RépondreSupprimerUne bonne soupe le soir, c'est déjà ça !! et ça réchauffe !
RépondreSupprimerbisous
Miam, une bonne soupe!
RépondreSupprimermmmm sympa cette soupe
RépondreSupprimerDes soupes comme j'aime. J'en fais souvent,même en été.
RépondreSupprimerChantal