Oeuf cocotte jambon fromage

Bon, je vous préviens, j'entre dans ma période de recettes de fromage. Je suis sous le charme de mon partenariat avec La passion du fromage, j'ai plein d'idées pour les utiliser et je vais m'en donner à coeur joie ! Je ne pense pas avoir autant d'enthousiasme pour éliminer tout ça par la suite mais enfin ne partons pas défaitiste. 

Je commence par cette recette avec du Mont Vully, une découverte pour nous que nous avons absolument adoré. Vous pouvez remplacer ce fromage par celui de votre choix, mais je dois dire que le goût très prononcé du Mont Vully est d'une gourmandise absolue pour ces oeufs cocottes. 

Enfin ils s'accorderont tout aussi bien avec du chèvre, du Munster, du Vieux pané, un reste de raclette.... Et bien d'autres.

J'ai glissé aussi quelques lamelles de jambon dans ma recette de cuisine, et j'ai servi le tout avec une salade de roquette et un demi avocat. Pas besoin de plus, c'est délicieux et copieux !

Je tiens à préciser aussi que je suis contente de ma cuisson des oeufs cocottes pour une fois ! D'habitude j'ai soit le blanc non coagulé qui déplaît fortement à Chéri, soit le jaune cuit. Mais ! Cette fois-ci j'ai cuit mon oeuf cocotte en deux temps : D'abord la crème avec le fromage pour le faire fondre, ensuite j'ajoute le jambon et l'oeuf.

Du coup ! Que se passe-t-il dans ce petit ramequin ? Il est tout chaud pour accueillir l'oeuf cru, et je pense que ça a bien joué pour accélérer la cuisson du blanc. En voilà une bonne nouvelle pour moi qui n'osais plus en faire, je vais pouvoir me relancer dans ce plat que j'aime beaucoup :-)

Et cet été (je vous jure qu'il va finir par arriver), profitez d’œufs cocottes plus fun avec ma recette de poivron farci à l'oeuf !

Ingrédients pour deux personnes :

• Deux oeufs
• Deux cuillères à soupe de crème épaisse
• Un morceau du fromage de votre choix (pour moi Mont Vully de mon partenaire La passion du fromage)
• Une tranche de jambon

Préparation des œufs cocotte jambon fromage

Préchauffer le four à 180°C.

Découper le fromage sans sa croûte en petits dés. 

Mettre dans chaque ramequin une cuillère à soupe de crème, parsemer de fromage. Réserver quelques dés pour en parsemer la salade d'accompagnement et/ou les œufs cuits.Enfourner en surveillant que le fromage soit presque complètement fondu.

Sortir les ramequins, mélanger leur contenu avec des petits morceaux de jambon. Casser un oeuf dans chacun et remettre au four toujours à 180°C. Bien surveiller la cuisson, qui prend une dizaine de minutes. Poivrer, ne pas saler selon le fromage que vous utilisez.

5 étoiles, note basée sur 85 avis