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Galette de sarrasin aux épinards

Je saute toujours sur les recettes de galettes de sarrasin qui m'inspire. Cette galette aux épinards, boeuf, champignons m'a inspirée ET intriguée, il fallait que je teste ça ! 
Eh oui encore une recette de Gourmand n°284... Je crois que c'est la dernière que j'avais décidé de faire. Maintenant je passe au suivant ^^
Comme toujours maintenant j'ai fais mes galettes de sarrasin maison, non pas que ce soit très cher mais je trouve ça plutôt marrant à réaliser soi-même. Et même si nous sommes fans de la galette de sarrasin jambon fromage, la reine des galettes, c'est toujours un plaisir d'essayer des garnitures différentes et de varier les plaisirs.
Bon ma photo n'est pas top mais nous avons tous les deux beaucoup aimé ! Première fois que je mélange boeuf et épinards d'ailleurs, mais je valide, c'est un mariage sympa :-)

galette de sarrasin aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 galettes de sarrasin
  • 250g de boeuf haché
  • 500g d'épinards
  • Une douzaine de champignons de Paris
  • 50cl de crème fraîche

Préparation des galettes de sarrasin aux épinards :

Laver les épinards et les hacher grossièrement.
Peler et émincer finement les champignons.
Faire revenir le boeuf haché dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter les champignons en fin de cuisson. Ajouter les épinards et mélanger, laisser chauffer jusqu'à ce qu'ils perdent leur volume. Assaisonner généreusement.
Faire chauffer chaque galette à la poêle, la garnir d'une cuillère de crème fraîche et d'une belle portion d'épinards au boeuf haché.

21 commentaires:

  1. Huuuum, moi qui ai mangé des crêpes sucrées ce midi, je dois dire que la version salée me tenterait bien pour ce soir ^^
    Cette garniture m’interpelle également mais à lire je suis sûre que cela me plairait beaucoup, j'en ai l'eau à la bouche rien qu'à voir la photo en tout cas !
    Du reste, tes galettes de sarrasin maison paraissent aussi délicieuses... Il faut que j'en fasse bientôt aussi d'ailleurs, maintenant que chéri est (à peu près) réconcilié avec les crêpes =p
    Belle fin de dimanche ma Cindy, bises.

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  2. C'est chouette on peut varier les garnitures avec de bonnes galettes de sarasin,
    bizz

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  3. Je ne sais pas ce qui s'est passé mais aujourd'hui pas de News dans ma boite mail ! comme ça m'a étonnée je suis passée et j'ai bien fait : il y avait bien une nouvelle recette !! ta galette est super belle et bonne !! je m'en préparerai bien une ce soir !! N'oublie pas c'est demain que ta recette est publiée chez moi !! Gros bisous ma Cindy

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  4. Oh ça y est j'ai envie de me faire une galettes/crêpes party !!!!! :)

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  5. Me voici par l'odeur alléchée.... Mmmmmm!

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  6. Sympa ces petites galettes ! Une garniture originale et équilibrée ;) bon lundi bises

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  7. J'ai un penchant pour la reine des galettes au sarrasin aussi du coup j'ai du mal à varier les plaisirs !! Bisous

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  8. Bien appétissante ces galettes !

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  9. Je suis toujours ok pour manger de bonnes galettes! Bisous et belle journée.

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  10. Une belle recette avec un peu de sarrasin c'est une chouette idée!

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  11. Cette version salée à tout pour me plaire ! Il faudrait que je teste car Pat adore les épinards ( Olé ! il aime un légume ) Bisous

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  12. C'est super appétissant.
    Bizou

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  13. c'est malin! tu m'en donnes envie et je n'ai pas ce qu'il faut pour en préparer!!!! grrrr!

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  14. C'est vrai que tu donnes envie d'en faire! Quelle bonne idée... :)

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  15. Une version bien sympa :) bises et bonne soirée !

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  16. Ah la fameuse galette de sarrasin, bien de chez nous ici en Bretagne, j'adore :) Du coup, je vais te chiper ta recette de pâte maison, car je l'avoue, je n'en ai jamais fait moi même ^^ Et aux épinards, c'est super original ;) Bisous.

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  17. Une version qui me donne bien envie...

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