Vol-au-vent aux champignons

Toujours avec ma pâte feuilletée inversée, je vous propose aujourd'hui des vol-au-vent aux champignons ! Nous avons voulu tester les champignons des bois en bocaux étant donné que la saison des jolies girolles est bien loin derrière nous. Mais si vous avez des champignons frais au moment où vous lisez cette article n'hésitez pas bien-sûr, ce sera nettement meilleur :) Vous pouvez aussi utiliser des champignons de Paris !

Mais je dois dire que même si les champignons en bocaux sont loin d'avoir le parfum des frais, nous nous sommes quand-même bien régalés avec cette délicieuse recette.

Mon petit truc en plus pour une farce aux champignons originale : Deux cuillères à soupe de fromage Philadelphia nature ! Vous le répétez pas hein ? Ca reste entre nous ;-)

N'hésitez pas à consulter mon article sur le montage du vol-au-vent si besoin ! Et pour une version maritime, les vol-au-vent aux fruits de mer sont une vraie merveille !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 feuilletés pour vol-au-vent
• Un bocal de champignons de votre choix
• Deux cuillères à soupe de fromage Philadelphia
• Deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Une échalote
• Du persil

Préparation des vol-au-vent aux champignons :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire suer l'échalote finement émincée dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elle vous semble assez cuite, ajouter les champignons. Puis, ajouter le fromage Philadelphia et remuer à la cuillère en bois pour qu'il fonde. Ajouter ensuite la crème fraîche, assaisonner. 

Mettre le persil ciselé en dernier, bien mélanger.

Verser la farce dans les feuilletés et enfourner pour 10-15 minutes, le temps de réchauffer tout ça. Déguster bien chaud ! 

5 étoiles, note basée sur 59 avis