J'ai découvert réellement les navets l'année dernière lorsque j'ai testé la potée aux navets et pommes de terre. J'ai bien aimé le petit plus qu'ils apportaient à ce plat réconfortant ! Bien-sûr je les connaissais en soupe, mais mélangés aux autres légumes il m'était difficile de me faire une idée sur leur goût.
J'ai tout de suite su que cette recette de mon amie Gut (Cuisine de Gut) allait tout à fait correspondre à mes goûts, puisque globalement on peut dire que j'aime toutes ses recettes ^^
Ayant un grand amateur de vinaigre balsamique il n'était pas difficile de deviner que Chéri allait bien aimer cette petite tatin, pourtant aux antipodes de ce que nous avons l'habitude de manger...Et de poster sur mon blog de recettes !
Au niveau du goût, j'avoue que je n'avais pas anticipé le sucre qui ressort de cette recette, pourtant entre le sucre en poudre et le balsamique c'était évident. J'ai beaucoup aimé cette surprise et contrebalancée avec ma petite salade verte c'était super bon ! Mais je précise tout de même qu'à mon avis cette tarte est réservée aux amateurs de sucré-salé avertis. Si vous êtes frileux là dessus, vous risquez de la trouver trop sucrée. Ou alors ce serait peut-être à tester en supprimant le sucre :)
Gut avait bien raison sur l'harmonie de l'association de ces trois saveurs, navets, balsamique et orange forment un trio délicieux ! Si vous voulez de l'originalité, vous êtes servis avec cette tatin salée !
Ingrédients pour une tarte :
- Une pâte feuilletée (pour moi une pâte brisée maison)
- 4 beaux navets
- 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 50g de sucre
- Le zeste d'une orange
Préparation de la tatin de navets
Eplucher les navets, les couper en fines rondelles. Mettre celles-ci à cuire 15 minutes à la vapeur. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer un moule à tarte (j'ai oublié mais elle s'est super bien démoulée). Y mettre le vinaigre balsamique et répartir le sucre par dessus. Disposer les tranches de navets en rosace. Assaisonner, parsemer de la moitié des zestes d'oranges et de petites noisettes de beurre.
Poser la pâte à tarte par dessus et faire rentrer les bords dans le moule. Enfourner pour 25mn. Démouler dans une grande assiette ronde et parsemer du reste de zeste d'oranges.
Une entrée délicieuse avec une salade verte, ou en petits morceaux à l'apéritif !
Elle détonne ta tatin!Miam!!
RépondreSupprimerje t'avoue je ne suis pas fana des navets! mais quand je vois ta tatin j'ai envie de gouter!!!
RépondreSupprimerintriguant ton plat pas tres fan non plus des navets mais pourquoi pas
RépondreSupprimerLes tatins sous toutes les formes, salées ou sucrées moi j'aime ...
RépondreSupprimerBisous
Oh j'adore! très bonne idée ! tu as du te régaler!
RépondreSupprimerj'adore les tartes tatins! miam !
belle soirée bisous!
C'est une recette super originale !!! Merci pour ce partage :-)
RépondreSupprimerBonne soirée
A bientôt
Bisous
(•̃‿•̃)
RépondreSupprimerCoucou et merci pour ce tatin aux navets !
C'est une découverte pour moi.
J'aime l'originalité de cette recette.
MERCI
Je t'envoie plein de BISOUS !!! :)
Ahhhhh ! Mais quelle est belle !! Comme je suis contente d'avoir pu convaincre au moins une personne de la faire !!
RépondreSupprimerTu l'as trouvé un peu sucrée je crois ? Oui peut être. Mais in peur en mettre un peu moins ?? Je trouve vraiment dommage que beaucoup ne veuillent pas la tester sous prétexte qu'il y a des navets !! Tant pis ils passent à côté d'un plat savoureux. Merci ma cindy de m'avoir fait confiance !! Je te prends la photo bien sue ! Gros bisous
Ps : min blog c'est cuisine de Guy qui se prononce gou. D'ou le jeu de mot. Bisous
LoL, je ne sais pas pourquoi j'ai écris cuisine de Goût alors que je sais très bien comment s'appelle ton blog. Je suis fatiguée en ce moment, ça se voit hein ^^ Encore merci pour cette recette délicieuse. Le sucre m'a surpris mais il ne m'a pas dérangé, contrebalancé par ma petite salade c'était tip top :) Bisous
SupprimerTrès original, bravo !
RépondreSupprimerJe ne suis pas une grande amatrice de navets, en revanche je raffole des tatins, sucrées comme salées, et les saveurs et les parfums de la tienne sont très intéressants ! Et puis tellement jolie qu'on a forcément envie d'y goûter... Je m'inviterais bien à ta table donc !
RépondreSupprimerBisous et bon vendredi Cindy !
Je n'ai jamais testé de tatin salé et ta recette me donne envie d'essayer !!!!!!!
RépondreSupprimerPas amatrice de navet ... Je passe ! Bizzzzz
RépondreSupprimernous en avons fait à Noel...c'est un régal! l'idée de l'orange est très originale...on note!
RépondreSupprimerfranchement ceux qui ne connaissent pas essayez...vous ne serez pas déçus!
Belle journée
Bisous des Bulles
Je passe mon tour, les navets, j'aime pas du tout, mais visuellement ta tarte est superbe!!!!!!!
RépondreSupprimerbonne journée
bizz
Là je mangerai bien des navets.
RépondreSupprimerBizout
Très originale ta tatin. Biz
RépondreSupprimerUne jolie recette originale, avec avec les zestes d'orange, je pense que j'aimerais bien aussi!
RépondreSupprimerbisous
Quelle bonne idée, vous avez dû vous régaler !! bises et belle soirée :)
RépondreSupprimerSi c'est une recette de Gut , ça ne peut qu'être délicieux ! Elle est très réussie cette tarte je trouve, belle présentation ! Bisous
RépondreSupprimerSuperbe ta tatin et originale!
RépondreSupprimerQu'elle fait envie cette tatin, très bien pensée aux navets avec leur petit assaisonnement! bon dimanche
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