Hamburger au guacamole

Hamburger de poulet au guacamole maison

Premier hamburger maison de 2014  ! Wouhou j'ai tenu deux semaines !

J'ai totalement craqué pour cette recette de chez What's Gabby cooking à base de guacamole maison, de poulet mixé avec des tas de bonnes choses (piment, oignon rouge, cheddar, ail), de salade verte et de crème fraîche.

Un mélange équilibré pour ce hamburger au guacamole et poulet fait de piquant, de douceur et d'acidité, c'est franchement super bon ! Nous l'avons accompagné de salade verte car les pains à burgers étaient très costauds, mais de bonnes tortillas épicées auraient été délicieuses pour pousser le vice un peu plus loin ! Et ça ne vous fait pas peur n'est-ce pas ? C'est tellement bon la gourmandise...

Surtout qu'honnêtement il n'y a pas grand chose de gras dans ce hamburger. Le poulet est cuit au four sans matière grasse, donc à la rigueur on peut faire un peu sa nana complexée sur le pain à burger et la cuillère de crème fraîche (remplaçable par de l'allégée).. Mais enfin, c'est quand-même hyper raisonnable.

Ingrédients pour deux personnes :

• Deux pains à burger maison ou du commerce
• Un guacamole maison
• Deux belles feuilles de salade
• Deux blancs de poulet
• Un petit piment ou à défaut du piment en poudre
• Une gousse d'ail
• Un morceau d'oignon rouge
• Coriandre (surgelée pour moi)
• Deux cuillères à soupe de crème fraîche
• Deux tranches de cheddar

Préparation des burgers au guacamole maison

Peler l'ail et l'oignon, les passer au mixer avec le poulet coupé en morceaux, du piment frais ou en poudre, de la coriandre (pour moi une cuillère à café), du sel et du poivre, et les tranches de cheddar.

Extraire la pâte obtenue et façonner deux steaks de la taille de vos pains à burger. Les placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisée. Passer les burgers sous le grill du four 4 minutes de chaque côté environ.

Monter les hamburgers : Faire toaster les bas, puis mettre les hauts à toaster également.

Pendant ce temps tartiner les bas de guacamole. Poser les steaks de poulet par dessus, y mettre une cuillère de crème fraîche, puis une feuille de salade. Terminer par le chapeau du burger.

5 étoiles, note basée sur 120 avis