Gratin de pâtes au poulet et épinards

Un gratin complet et équilibré

Avant toute chose je vous souhaite une excellente année 2014 remplie de joie et de gourmandises. Et une bonne santé, évidemment :-) J'espère que vous avez passé un superbe réveillon et que cette nouvelle année s'annonce exceptionnelle !

Le plat que je vous propose aujourd'hui n'est pas vraiment détox, mais je l'avais fais il y a quelques semaines et nous avons vraiment adoré. J'ai enfin pu tester le fromage Philadelphia ail et fines herbes dans ma cuisine grâce à cette délicieuse recette de gratin de pâtes ! Il parfume vraiment tout le plat, le résultat est savoureux. Enfin, à condition d'aimer l'ail évidemment, ce qui est notre cas. 

C'est de la recette de Joyously domestic que je me suis inspirée pour ce gratin délicieux qui mêle avec gourmandise féculents, protéines et légumes.

Les pâtes (que j'ai choisi à la farine complète) sont accompagnées de poulet, d'épinards frais, de tomates cerises, d'oignons et enrobées de sauce à base de Philadelphia. Que dire ? C'est trop bon ! Un gratin de pâtes original, mais aussi généreux comme on les aime.

Profitons des épinards de saison ! Je vous propose des gnocchi aux épinards ou des samoussa chèvre épinards pour vous régaler avec ce légume.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 400 grammes de pâtes de votre choix (pour moi penne et fusilli)
• 4 blancs de poulet ou un reste de poulet rôti
• Une petite barquette de tomates cerises ou des tomates classiques (plus ou moins 250 grammes)
• 300 grammes d'épinards frais
• Un oignon
• Deux gousses d'ail (à supprimer si vous n'êtes pas un grand fana, le philadelphia parfume déjà le plat)
• Un Philadelphia ail et fines herbes (150 grammes)
• 10CL de crème fraîche liquide
• Un peu de lait
• Une boule de mozzarella (125 grammes ou plus)
• Parmesan râpé

Préparations :

Cuire les pâtes al dente.

Couper en dés ou effilocher le poulet, le cuire à la poêle s'il est cru.

Laver et sécher les épinards.

Émincer l'oignon, presser les gousses d'ail, couper les tomates cerises en deux.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle à bords assez hauts, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite le philadelphia, laisser fondre à feu doux quelques minutes, puis ajouter la crème et arroser de lait afin d'obtenir une sauce homogène assez liquide pour bien enrober les pâtes. Râper un petit morceau de parmesan dans cette sauce.

Dans un saladier ou directement dans un plat à gratin, mélanger les pâtes avec les épinards grossièrement coupés en morceaux, les tomates cerises, le poulet.

Ajouter alors la sauce au philadelphia. Bien mélanger pour que tout soit parfumé. Ajouter si besoin un peu de crème ou de lait, saler et poivrer. Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Parsemer de parmesan et de mozzarella coupée en tranches. Enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit joliment dorée (passer un petit peu sous le grill en fin de cuisson si besoin)

4,7 étoiles, note basée sur 89 avis