Gratin de gnocchi à la sauce tomate

Irrésistibles gnocchi à la mozzarella

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé de gnocchi maison ! C'est que j'adore ça moi, et je suis toujours ravie de découvrir une nouvelle recette pour accommoder ce petit délice rigolo à confectionner.

Il y a déjà plusieurs recettes de gnocchi sur mon petit blog de cuisine, aujourd'hui je partage avec vous la recette de ce gratin de gnocchi parfumé à la sauce tomate, au bacon,à la mozzarella et au paprika pour vous régaler !

Bien-sûr nous sommes en hiver et j'ai donc ouvert un bocal de coulis de tomates, mais si vous réalisez cette recette en été, ce gratin sera un vrai régal avec des tomates fraîches émondées et compotées.

Cette recette de gnocchi originale vient du blog Simply Delicious, qui porte bien son nom ! Normalement il y a de la crème fraîche, que vous pouvez remplacer par du yaourt grec ou bien comme moi, ne mettre que de la sauce tomate.

Si vous aimez cette recette de cuisine, vous pourriez aimer aussi le délicieux gratin de gnocchi au chèvre, pour les amateurs de fromage... Miam !

Ingrédients pour 6 personnes :

• Gnocchi maison pour 6 (recette ici)
• 700 grammes de coulis de tomates ou 1,4Kg de tomates fraîches émondées
• 2 gousses d'ail écrasées ou râpées
• Une cuillère à soupe de concentré de tomates
• 250 grammes de bacon en morceaux
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche ou de yaourt, ou rien du tout
• Un petit bouquet de persil ciselé
• 120 grammes de mozzarella coupée en tranches
• Une ou deux cuillères à café de paprika fumé (ou paprika classique)

Préparation du gratin de gnocchi à la sauce tomate

Plonger les gnocchi dans un grand volume d'eau bouillante salée, remuer doucement à l'aide d'une écumoire, et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent en surface. Les prélever à l'aide d'une écumoire au fur et à mesure, et les mettre dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une sauteuse, faire frire le bacon sans matière grasse. Le laisser rendre tout son gras, vider celui-ci de la sauteuse, et lorsque le bacon est bien doré, ajouter les gousses d'ail écrasées et le paprika. Laisser frire 30 secondes.

Ajouter le coulis de tomates et un petit verre d'eau et laisser cuire quelques minutes. Éteindre le feu, ajouter la crème si vous en mettez, assaisonner, ajouter le persil.

Recouvrir les gnocchi de cette préparation. Ajouter la mozzarella en tranches par dessus, enfourner une dizaine de minutes et passer si besoin 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.

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