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Gratin de brocolis

Gratin très gourmand que même les enfants aimeront

La recette d'aujourd'hui est un gratin de brocolis extrêmement gourmand qui je pense devrait plaire même à ceux qui n'aiment pas beaucoup ce légume ! Associé à la pomme de terre, aux lardons mais surtout au Comté, ce plat est un vrai délice réconfortant à souhait.
C'est une recette que je dois à ma chère aminaute Mely de chez Fish Custard. A la base, il n'y avait pas de pommes de terre. Je les ai ajoutées car je voulais en faire un plat complet pour le déjeuner, quelque chose qui tienne bien au corps !
J'ai remplacé le Beaufort par du Comté, non pas par choix car j'adoooore le Beaufort, mais parce que je n'ai pas réussi à en trouver :( Par contre ce petit gratin brocolis pommes de terre était quand-même un régal. Et finalement, il était très ressemblant au gratin chou-fleur pommes de terre que j'avais réalisé il y a quelques temps (et qui était lui aussi bien bon !)
Si vous aimez le brocoli, vous craquerez sans doute pour la poêlée de brocolis à la sauce soja, un accompagnement terrible pour les viandes comme les poissons !

gratin de brocolis

Ingrédients pour 6 personnes :
  • Un gros brocoli
  • 100g de beaufort ou comté
  • 400g de pommes de terre
  • Une barquette de lardons
  • 100g de champignons de Paris
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 60CL de lait

Préparation du gratin de brocolis

Peler les pommes de terre, les couper en tranches fines. Les mettre à cuire à la vapeur pour 15 minutes. Laver le brocolis, et le découper en petites fleurettes. Mettre celle-ci à cuire à la vapeur au dessus des pommes de terre pendant une petite dizaine de minutes (à ajouter en plus des 15mn de cuisson des pommes de terre). 
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, préparer une béchamel : Faire fondre le beurre. Ajouter la farine hors du feu, bien mélanger,  puis incorporer peu à peu le lait.
Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les champignons émincés.
Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre, les brocolis, les lardons et les champignons en essayant de mélanger tout ça. Napper de sauce béchamel, recouvrir de fromage comté ou de beaufort râpé.

Enfourner 15 minutes.

gratin brocolis pommes de terre



4.9 étoiles, note basée sur 124 avis

28 commentaires:

  1. avec tou ce fromage le brocolis devrait passer tout seul!!! gros bisous

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  2. chez moi, le brocolis remporte toujours un grand succès, et ce gratin ferait largement l'unanimité !!! délicieuse idée

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  3. J'adooooooooooore! Tu me mets l'eau a la bouche!!

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  4. Un si bon gratin peut effectivement me réconcilier avec le brocolis :-)

    Bonne soirée
    A bientôt

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  5. hmm ! une bonne idée pour cuisiner les brocolis! moi j'adore :)
    belle soirée bisous!

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  6. J'aime bcp le brocoli alors forcément ton gratin me plait bien ;-)

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  7. Une délicieuse façon de préparer le brocoli !! Je te souhaite une bonne soirée

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  8. Oh, merci Cindy pour ta confiance et ta si gourmande réalisation de cette recette ! Mon chéri l'aurait d'ailleurs préférée à la mienne : il avait regretté l'absence d'un féculent (eh oui le soir il revient affamé :)) donc avec des pommes de terre c'est une super idée, et avec du comté également ! Je te pique une photo, merci encore !!
    Bisoous, bonne soirée !

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  9. ❀✻❀ ✰ ✰ ✰ ❀✻❀
    Hello chère Cindy :)
    MERCI pour ce beau gratin !!!!
    J'aime les brocolis alors je suis ravie chez toi aujourd'hui ! :)
    Je t'envoie de GROS BISOUS
    Belle journée.
    ❀✻❀ ✰ ✰ ✰ ❀✻❀

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  10. Et bien moi j'adore sa !! Un régal. Bises

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  11. Bon si je comprends bien tu as décidé de me faire aimer le brocolis ? Déjà ta petite salade m'avait bien régalée, ta poêlee sauce soja aussi et maintenant ce super gratin à se lécher les babines.. comme je dis tu fais tout pour !! En plus tu as raison car c'est un bon légume pour la santé. Merci. Gros bisous

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  12. c'est exactement comme ça que je fais manger des brocolis a mes enfants, c'est toujours une réussite, belle journée à toi!

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  13. Ton gratin me plaît bien ! Je me régalerais ! Bises et bonne journée

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  14. Mmmmc! Je prends mais sans béchamel car je n'aime pas ça !! Mais avec le comté ça me botte bien !! bisous

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  15. Un gratin complet comme on les aime à la maison! D'ailleurs, ça fait un petit moment que je n'ai pas acheté de brocolis. J'adore! Bisous et bon mercredi.

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  16. j'ai déjà fait du gratin brocoli-pdt, mon fils raffole de ce légume !! bisous

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  17. Tout à fait ce que l'on a envie de manger par ce froid :) bises et bon après-midi !

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  18. ça fait un moment que je n'ai pas acheté de brocolis ! ta recette me fait envie.
    Bizoux

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  19. Un gratin bien gourmand qui me plaît!

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  20. Je crois n'avoir jamais testé de gratiner des brocolis...sympa

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  21. je suis très grande amatrice de brocolis! mais seulement moi! ton gratin est bien complet et avec cette petite touche de comté et l'ajout de pomme de terre je suis preneuse a 100% bisous

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  22. Votre recette plait à Prince de Bretagne, elle fait partie de la revue de blog "faire manger des légumes aux enfants" sur son blog cuisinons les légumes.

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