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Poulet au curry

Poulet au curry facile

Namasté !
J'adore ce plat parfumé au curry. Il s'invite très souvent à ma table, car il fait partie des recettes de cuisine auxquelles je pense lorsque je n'ai pas trop d'idées de repas : Pratique, elle s'adapte aux ingrédients que j'ai sous la main. Je n'ai pas beaucoup de recettes indiennes à mon actif, mais le poulet au curry indien est vraiment la star chez moi !
Cette recette poulet au curry est très facile à réaliser, c'est l'une des premières que j'ai apprises lorsque j'étais étudiante et que j'ai commencé à vouloir manger autre chose que des pâtes et des pizzas (roh le cliché !)
Je vous donne la version que je fais quand j'ai tous les ingrédients, mais il m'arrive souvent d'un retirer ou d'en remplacer. Et oui, en cuisine il faut s'adapter ! 

poulet au curry


Ingrédients pour deux personnes :
  • Deux blancs de poulet
  • Un oignon
  • Une gousse d'ail
  • Lait de coco ou crème fraîche
  • Un yaourt nature
  • Citron ou citron vert
  • Deux - trois beaux champignons de Paris
  • Une pointe de gingembre râpé
  • Sauce soja (de mon partenaire Kikkoman
  • Du curry selon vos goûts
  • Du piment fort selon vos goûts (pour moi piment de l'île aux épices)
Préparation : 

Découper le poulet en morceaux.
Eplucher l'oignon et l'émincer. Eplucher la gousse d'ail et la râper. Peler les champignons et les couper en lamelles.
Dans une sauteuse, faire revenir le poulet à feu vif. Ajouter l'oignon après quelques minutes, puis l'ail râpé et les champignons de Paris. Saupoudrer généreusement de curry. Mettre aussi dans la sauteuse une pointe de gingembre râpé et du piment fort.
Lorsque le poulet est bien doré, déglacer la poêle à la sauce soja. Baisser le feu, gratter les sucs de cuissons avec une spatule, puis ajouter le yaourt et compléter la sauce par de la crème ou du lait de coco (quantité selon vos goûts). Bien mélanger, arroser de jus de citron, poivrer, goûter et rectifier la sauce en ajoutant du curry, du citron ou du piment, et en salant si nécessaire. 

Accompagner le poulet au curry de légumes ou de riz basmati (pour moi riz basmati de mon partenaire Vivien Paille)


curry de poulet

Une autre recette de curry à tester absolument :

4,7 étoiles, note basée sur 68 avis

25 commentaires:

  1. Une assiette qui ouvre l'appétit.... Il n'est pourtant que 17H39!!!!
    bises, Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

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  2. hummmm c'est très appétissant!! gros bisous

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  3. extra !! ici le poulet curry a la cote aussi
    bisous, bonne soiree

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  4. Miam miam, tout parfumé ce petit poulet!

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  5. Un vrai régal ton assiette!! Une recette qui me met l'eau à la bouche!! Bises et bonne soirée

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  6. Oh oui c'est toujours un succès chez nous aussi !! C'est exotique, parfumé, sain et délicieux, bref, le genre de plat qui a vraiment tout pour plaire et régaler sans complexe ! :)
    Bonne soirée Cindy !

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  7. Tu as raison toujours une réussite, bonne soirée

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  8. Humm on raffole de ce plat! c'est par excellence hihi:)

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  9. j'aime le curry mais dosé légèrement, poulet curry c'est un régal bises

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  10. Moi ce plat, j'adore !! alors je m'invite volontiers à ta table ;)
    Bizoux

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  11. Il a l'air savoureux et crémeux , tous se que j'aime.
    Bizou

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  12. quel délice, j aime trop les plats indien. bon samedi bises

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  13. Oh quel délice ce petit plat et toute cette sauce sauce ça doit être terriblement bon !

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  14. J'aime beaucoup le poulet au curry et le tien à l'air délicieux! Miam!
    Bon week-end!

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  15. moi j'adore, dés que je peux j'en fait, bisous, patricia

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  16. Un délice ce p'tit plat ! Bisous

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  17. Je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année,
    bisous

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  18. Tout comme toi j'adore ça :) Bises!

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  19. un très bon plat très riche en gout j'adore!!
    bisous

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  20. Un plat délicieux que j'aime beaucoup!!
    bisous et bonnes fêtes de fin d'année!

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  21. tout comme toi on adore ce plat bien épicé! simple, rapide et parfumé! merci :)

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  22. Moi aussi j'adore ce plat, c'est vraiment très bon, ton assiette donne envie. Bises.

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  23. J'adore le poulet au curry !!! J'en ai l'eau à la bouche en le voyant :-)

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  24. Un plat exotique comme j'adore :) Bonne semaine

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