Du soleil dans votre assiette
C'est sûr, les tomates fraîches que l'on peut trouver en ce moment n'ont de tomates que le nom. Mais j'ai eu le plaisir de tester cette recette de pâtes aux tomates séchées inspirée du magazine Marmiton septembre-octobre, et honnêtement c'est une très bonne façon d'apporter du soleil dans nos assiettes cet hiver !
Des tomates séchées, de l'ail, du piment, de l'huile d'olive, du parmesan... Ce plat de pâtes méditerranéen et quand-même très italien sur les bords est parfumé et relevé, c'est un vrai bonheur.
Si vous voulez que votre plat de pâtes aux tomates séchées soit juste un petit peu piquant en fin de bouche, utilisez un piment vert marocain, qui est parmi les plus doux et ne viendra pas enflammer votre palais. On peut aussi choisir d'utiliser du piment d'Espelette en poudre en fin de cuisson.
Les amateurs de piment avertis pourront bien-sûr opter pour un terrible piment antillais ou tout autre petit piment très mignon par l'aspect et redoutable par le goût ! A défaut de piment frais, agrémenter le plat d'un piment en poudre de type piment de Cayenne, quantités selon les goûts.
Et si vous êtes à la recherche de plats de pâtes pour l'hiver, n'hésitez pas à tester les vrais pâtes à la carbonara italiennes, un autre petit soleil dans votre assiette.
Hey n'oubliez pas que j'ai créé la page Facebook de Mon tiroir à recettes hier matin, sisi ! N'hésitez pas à m'y rejoindre ici : https://www.facebook.com/montiroirarecettes
Hey n'oubliez pas que j'ai créé la page Facebook de Mon tiroir à recettes hier matin, sisi ! N'hésitez pas à m'y rejoindre ici : https://www.facebook.com/montiroirarecettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- Un petit bocal de purée de tomates séchées (80g) ou des tomates séchées entières hachées à la main
- Un piment frais ou à défaut du piment en poudre
- Trois gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour moi huile d'olive de la vallée des Baux de Provence de mon partenaire Huile d'olive du midi de la France)
- Un petit bouquet de persil (surgelé pour moi)
- 350g de spaghettis fins du commerce, ou de pâtes fraîches maison
- Parmesan râpé ou en copeaux.
Préparation des pâtes aux tomates séchées
Cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, hacher finement le piment ainsi que l'ail préalablement dégermé. Faire revenir le hachis obtenu dans l'huile d'olive bien chaude, puis ajouter la purée de tomates séchées et le persil ciselé.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter à la poêle. Bien mélanger, assaisonner, laisser cuire deux minutes, et servir aussitôt parsemé de parmesan râpé ou en copeaux.
5 étoiles, note basée sur 79 avis
Tu sais ce qui me fait le plus envie ????? Les gros morceaux de parmesan sur le dessus !!!
RépondreSupprimerbisous
Hummm ! Simple, mais délicieux ! Je la note et je la teste bien vite !
RépondreSupprimerAvec des tomates séchées tes pâtes doivent etre trés savoureuses !! bisous et bonne soirée
RépondreSupprimerAvec des tomates séchées tes pâtes doivent etre trés savoureuses !! bisous et bonne soirée
RépondreSupprimerElles devaient etre très gouteuses....Mmmmmm!
RépondreSupprimerun délicieux plat !! je raffole des tomates séchées
RépondreSupprimerun vrai délice ce plat de pâtes !
RépondreSupprimerelles sont excellentes tes^pâtes!!!!
RépondreSupprimercette recette est très appétissantes ! en plus j'ai tout ce qu'il faut pour la faire ! bonne soirée
RépondreSupprimerHuuum quel délicieux plat de pâtes ! Merci pour ce petit bout d'Italie et de soleil que tu ramènes avec cette jolie recette pleine de goût et qui sent bon la Méditerranée, j'adore, c'est tout à fait ce que j'aime...
RépondreSupprimerBisous ma jolie !
hummm avec la petite touche de parmesan ^^
RépondreSupprimerMiam miam, la tomate séchée avec le parmesan c'est trop bon!
RépondreSupprimer❀✽.¸¸.•*`*❀✽❀✽.¸¸.•*`*❀✽
RépondreSupprimerCoucou et merci chère Cindy pour ces pâtes aux tomates séchées et les copeaux de parmesan ... hum ! j'en ai l'eau à la bouche !!! :)
Je t'embrasse fort et je te souhaite une bonne continuation !!!
BISOUS d'ASIE !!!
❀✽.¸¸.•*`*❀✽❀✽.¸¸.•*`*❀✽
Trop trop bon ! Bises et bonne journée!
RépondreSupprimerAussi généreux que délicieux.
RépondreSupprimerRien de mieux qu'un bon plat de pâtes pour se réchauffer par les temps qui courent!! Miammm!
RépondreSupprimerA bientôt!
Mmmm des bonnes pâtes. ça fait longtemps que je n'en ai pas fait et pourtant, j'adore ça. Tu m'as donné envie. Et les tomates séchées, c'est tellement bon.
RépondreSupprimerSuper ton plat de pâte ! Bises
RépondreSupprimerdès qu il y a des pâtes je dis oui
RépondreSupprimerTon plat de pâte me fait trop envie !!! Bizoux
RépondreSupprimerJe veux bien m'inviter à ta table car j'aime trop les pâtes! Bisous et bon jeudi.
RépondreSupprimerj'adore en faire à la maison! l'idée du piment en plus me semble exquise! je retiens l'idée! bonne journée
RépondreSupprimerUn bon petit plat de pâtes comme je les aime, un vrai régal.
RépondreSupprimerBisous Cindy
Avec les morceaux de parmesan dessus c'est un plat que j'aurais englouti lol ! Bisous
RépondreSupprimerUn plat de pâtes incontournable et superbe de gourmandise, j'aime beaucoup les ingrédients que tu ajoutes à cet imparable recette qui ravit petits et grands, c'est toujours une excellente idée que de prévoir des pâtes... tout le monde se régale ! bravo et merci à toi... une assiette aussi savoureuse que parfaite !
RépondreSupprimerJe te souhaite une très belle journée de jeudi, bisous
Jacqueline
Je vois que tu es comme moi ! les tomates séchées sont des merveilles à mettre souvent dans un plat !! Comme je me régalerais, d'autant plus que tu n'as ême pas oublié de mettre la pointe d''ail et le parmesan !! un véritable délice tout ça ! Gros bisous ma Cindy
RépondreSupprimermmmmmmmm je pense que je l'ai déjà dit, mais j'adore les pâtes et les tomates séchées, très belle assiette !! bisous
RépondreSupprimerLes tomates séchées, c'est italien ...
RépondreSupprimer