Hamburger sauce au poivre

Le piquant de la sauce au poivre en burger

Bonjour à tous et un très joyeux Noël à vous ! Eh oui aujourd'hui c'est le 25 décembre et je vous propose un bon gros hamburger, mon anticonformisme et mes facéties n'ont donc pas de limites ;)
En tous cas j'espère que vous avez passé un superbe Noël et que vous avez été comblés.

Toujours à la recherche de bonnes idées de burgers maison, je me suis inspirée (sur demande de Chéri, vous pensez bien !) du Pepper Noël de chez Quick pour cette version. Ben oui je vous ai fais plein de burgers de chez Mcdo comme le Mc Chicken ou le hamburger 280 : les recettes de fast-food m'inspirent mais avec de vrais ingrédients frais et sains.

Je n'ai pas goûté à l'original (et je n'y goûterai pas, haha) mais j'ai imaginé un mélange mayo moutarde copieusement poivré pour agrémenter mon hamburger maison. C'était hyper bon ! Les dosages ne sont absolument pas précis car je goûte au fur et à mesure de la préparation de ma sauce pour lui apporter le goût idéal. A vous de jouer pour créer également votre sauce au poivre pour burger parfaite, celle qui pique la langue mais pas trop et qui relèvera délicieusement votre hamburger.

Pour le montage, j'ai fais tout comme à la télé. Joli et efficace ! Des burgers à faire et à refaire sans hésitation.

Du coup si toi aussi tu aimes les recettes de fast-food mais que tu n'es pas d'humeur à engraisser l'élevage industriel massif ou à manger des frites arrosées d'huile de palme, je t'invite à tester ce délice pour assouvir tes envies de bon gros burger !

Ingrédients pour deux hamburgers à la sauce au poivre

• Deux pains à burger maison ou du commerce
• Une petite tomate ronde
• Deux belles feuilles de salade
• Deux steacks hachés 
• Deux tranches de cheddar
• Une cuillère à soupe de moutarde forte
• Une cuillère à soupe de mayonnaise maison ou du commerce
• Poivre noir, Mélange de 5 baies, Poivre vert (Enfin tous les poivres que vous avez à votre disposition et qui vous inspirent, le seul que je n'ai pas mis c'est le poivre blanc qui est très fin et à mon idée trop léger pour cette sauce)

La sauce au poivre pour Hamburger

Dans un bol mélanger la mayonnaise avec la moutarde. Poivrer généreusement, goûter au fur et à mesure pour atteindre le goût idéal. En cas de goût trop corsé, on peut diluer dans la sauce une cuillère à café de fromage blanc ou de yaourt pour l'adoucir.

Préparation du Burger sauce au poivre

Laver la salade et la tomate.

Couper la tomate en tranches.

Couper les steaks hachés dans leur épaisseur de manière à en avoir 4. Les aplatir à la main pour leur donner une forme très large et ronde comme les pains. Attention ils vont se rétracter à la cuisson, aussi il faut vraiment les aplatir le plus possible.

Poêler les steaks dans une poêle bien chaude agrémentée d'un filet d'huile. Saler et poivrer ceux-ci des deux côtés. Poser une tranche de cheddar sur deux d'entre eux et faire chauffer les bas des burgers au grille-pain.

Montage des burgers Pepper Noël maison

Étaler une cuillère de sauce sur chaque tranche de pain. Mettre les chapeaux des burgers à chauffer au grille-pain.

Poser le steak surmonté du cheddar par dessus la première tranche de pain. Déposer sur le centre du fromage à nouveau un petit peu de sauce. Poser le second steak.

Surmonter celui-ci d'une tranche de tomate et d'une belle feuille de salade. Tartiner la sauce restante sous le chapeau des burgers et refermer ces derniers.

4,8 étoiles, note basée sur 89 avis