Quiche douce aux poireaux et à la bûche de chèvre
Une délicieuse quiche aux poireaux réalisée avec la recette de pâte brisée à la main que je vous ai publié il y a quelques jours. Elle m'a été inspirée par ma copinaute Mimi (La passion de Mimi) avec sa quiche poireaux et feta ! Comme je n'avais pas de feta sous la main, j'ai mis un tiers de bûche de chèvre. Sachant que d'habitude on met une bûche entière quand on veut parfumer une quiche au chèvre, mais j'y vais mollo sur le fromage en ce moment. On se donne bonne conscience comme on peut, me direz-vous, et vous êtes bien méchants avec moi d'ailleurs. Toujours est-il qu'avec un tiers de bûche le goût du chèvre est léger, je vous conseille d'en mettre plus si vous aimez qu'il ait un goût prononcé.
Je partage donc avec vous cette délicieuse recette de quiche. Au passage, je vous propose même une autre tarte de saison : La célèbre quiche saumon épinards, un vrai régal.
Ingrédients pour une quiche :
- Une pâte brisée maison ou du commerce
- 400 grammes de blancs de poireaux (plus ou moins trois blancs)
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- Une demi-bûche de chèvre ou une entière
- Deux tranches de jambon blanc
- Gruyère râpé
- Parmesan râpé
- Un peu de noix de muscade râpée
Préparation de la quiche poireaux chèvre
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les blancs de poireaux en rondelles. Les cuire à la vapeur 20-30 minutes (ils doivent être fondants).
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, sur une feuille de papier cuisson.
Lorsque les poireaux ont un peu refroidis (s'ils sont trop chauds ils risquent d'abîmer la pâte à tarte) les disposer sur la pâte. Parsemer de chèvre émietté et de morceaux de jambon.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème. Saler, poivrer, mettre une pointe de noix de muscade, battre jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Verser celui-ci sur la tarte.
Parsemer de gruyère râpé et de parmesan râpé. Enfourner pour environ 30mn, ne pas hésiter à passer sous le grill en fin de cuisson si vous aimez que le fromage soit gratiné.
Hummm, tu me fais saliver ! ^_^
RépondreSupprimerhummm elle est extra ta quiche!!! gros bisous
RépondreSupprimerElle a l'air vraiment exquise! J'adore les poireaux et le chèvre mais je ne les ai jamais alliés... Bonne idée! Bisous!
RépondreSupprimerj'adore et c'est marrant car pour le repas du soir j'ai fais une tarte poireau fois gras;
RépondreSupprimer"les grands esprits se rencontrent"
La quiche aux poireaux!! C'est ma préférée!! Elle me fait bien envie !!! Bises et bonne soirée
RépondreSupprimerjolie tarte, elle me plait beaucoup !
RépondreSupprimerLe genre de quiche que j'adore :)
RépondreSupprimerbonne soirée :) bisous!
une délicieuse quiche comme je les aime!! miam!! ^^
RépondreSupprimerTrès belle recette, juste gourmande! L'idée du chèvre avec me plaît beaucoup! Merci!
RépondreSupprimerle genre de quiche qui nous plait à la maison ! mais en remplaçant le chèvre biensûr
RépondreSupprimer✿ ❀ ✿
RépondreSupprimerBonjour et merci pour ces quiche poireaux/chèvre ... hum ! :)
je vais prendre la recette et essayer de la refaire chez moi.
je t'envoie plein de bises d'Asie !!!!
Bonne fin de semaine !!!!
✿ ❀ ✿
Une tarte savoureuse comme je les aime ! Bisous et bon weekend!
RépondreSupprimerJe suis très quiche en tout genre. C'est pratique, on y met tout et n'importe quoi et c'est toujours bon ! J'en fais souvent. Et les poireaux, ça va très bien avec le chèvre. Bisous
RépondreSupprimerPoireau-chèvre... Un mariage tellement savoureux, surtout en quiche, que je craque forcément ! En plus la tienne est si appétissante que ça me donne super envie, miam miam miam !
RépondreSupprimerBises, bon vendredi !
Voici un classique qui a le don de me faire saliver ma Cindy ! Je crois que c'est ma quiche préférée ! ça fait un moment que je n'en ai pas mangée avec cette histoire de régime !
RépondreSupprimerJe vais sans doute craquer ce WE pour une pizza (car là aussi j'en rêve) et je pense qu'ensuite mon petit écart sera cette quiche !! Tu as franchement attisé mon envie tu sais, elle est trop belle ! Gros bisous
Ce genre de tarte j'adore !!!! tout ce que j'aime !!! Bizoux
RépondreSupprimercoucou! petit clin d'œil chez moi aujourd'hui!! ENFIN!!!! bises
RépondreSupprimerGénial avec le chèvre aussi...Bizz
RépondreSupprimerJ'adore la quiche ou la tarte aux poireaux mais sans chèvre chez moi, zhom n'aime pas ça ! Bisous
RépondreSupprimerTa photo me donne envie de gouter!! Vous avez trop du vous régaler! Bises.
RépondreSupprimerdelicieuse ta quiche
RépondreSupprimerMoi aussi j'adore les quiches ! C'est facile à préparer et toujours un régal :) En revanche une buche de chèvre à deux lol, la vache, vous vous faites plaisir hihi :)
RépondreSupprimerT'es folle, si je fais ça je rentre plus dans mes fringues LoL ! On ne fait pas péter la quiche en un repas x)
Supprimermmmmm elle a l air délicieuse
RépondreSupprimerun bien joli mariage bisous
RépondreSupprimerElle est superbe ta quiche, j'en ai fait une aussi mercredi!
RépondreSupprimerun mariage de saveur succulent!: j'adore en faire avec du saumon fumé!: miam! bonne soirée
RépondreSupprimerQuelle jolie association de saveurs! Je mets du parmesan et du gruyère râpé dans ma tarte au poireau mais ta version avec du fromage de chèvre me tente bien aussi!
RépondreSupprimerBonne journée. Le Ballet Des Gourmets
miam miam, ici nous sommes tous fan de quiches salées, ça plait toujours !!
RépondreSupprimerElle est sublime!
RépondreSupprimer