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Pâte sablée aux amandes

Une délicieuse pâte sablée pour un dessert gourmand

Quelle merveille cette pâte sablée ! Elle se mangerai presque crue tellement elle est bonne. Pour parfumer  délicatement une tarte sucrée c'est vraiment top. 
Bon je vous ai posté une recette de pâte brisée à la main récemment, la pâte sablée à la main est un peu plus délicate car plus fragile (plus riche en beurre), mais ça reste quand-même très simple. 
Cette recette de pâte à tarte a été réalisée pour un délicieux dessert que je publierai très prochainement sur mon blog de cuisine. C'est une pâte sablée aux amandes, parfumée à la vanille et à l'orange. 
C'est juste trop bon, comme il me restait des chutes j'en ai fais des petits sablés à déguster tel quel, une tuerie. Et je pèse mes mots, pour ne pas vous choquer, je ne veux pas vous faire fuir par un langage trop fleuri. Je dirais donc que c'est une recette "si raffinée qu'on s'en taperait délicatement le postérieur sur le plancher". 
Merci à Yoli du joli sublime blog de recettes bulgare Вкусно с Йоли (prononcez "Vkousno c' Yoli". Et oui, j'ai pris des cours de cyrillique qui me servent précisément à me la raconter aux moments opportuns. Je sais, c'est insupportable.)

pate sablee aux amandes

Ingrédients pour une pâte à tarte :
  • 125g de beurre mou
  • 40g de sucre
  • 100g de poudre d'amandes
  • Une gousse de vanille de mon partenaire Cap d'ambre
  • Une cuillère à café de zeste d'orange
  • Un oeuf
  • 150g de farine
Préparation :

Écraser le beurre à la fourchette pour qu'il devienne pommade. Incorporer le sucre, le zeste d'orange, les grains prélevés de la gousse de vanille, puis l'oeuf. 
Lorsque la préparation est homogène, ajouter la poudre d'amandes puis la farine. Pétrir la pâte en lui incorporant peu à peu la totalité d la farine.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La transposer sur un papier sulfurisé, déposer celui-ci dans le moule à tarte.
Le must c'est de la mettre telle quelle au réfrigérateur, ça peut aller de 20 minutes à toute une nuit : Elle sera super croustillante. Ce n'est pas obligatoire, c'est juste un petit plus.
Elle cuit à peu près 30 minutes à 180°C.


pate sablee à la vanille

5 étoiles, note basée sur 48 avis

24 commentaires:

  1. Ça sent la belle tarte ça !!! Je me régale d'avance :) Gros bisous

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  2. hummm elle est top cette pate!!! bisous

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  3. Avec la poudre d'amandes j'adore, elle est très réussie !! bises

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  4. Un indispensable pour réaliser des tartes bien gourmandes !!
    Mdr pour le cyrillique !
    Bisous

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  5. J'ai hate de decouvrir le dessert!!

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  6. Hum, je ne peux jamais m'empêcher d'en manger un bout cru, c'est trop bon ^^ Bises.

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  7. rien ne vaux de l'amande dans une pate un regal bizz

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  8. Voilà une pâte qui doit être délicieusement parfumée!!
    Bonne soirée! Le Ballet Des Gourmets

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  9. A l'amande, nul doute que cette pâte doit être un régal, une base à tarte merveilleuse qui doit s'allier avec plein de saveurs
    J'ai hâte de découvrir le fameux dessert qui va avec ^^
    Bisous bisous.

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  10. Hum !!!!
    Cette pâte doit être succulente !

    Merci pour ce partage :)

    BISOUS BISOUS BISOUS

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  11. j'adore ta pâte et ta façon d'ecrire.
    merci

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  12. Hummm il va falloir que je la teste ! Bises et bonne journée!

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  13. Un fond de tarte que je testerai.
    Bizoux

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  14. Très chouette, j'adore ! Elle a l'air hyper parfumé avec la vanille et les zestes d'orange. Je rajouterai bien une cuillère de fleur d'oranger ^^ Bisous.

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  15. Les pâtes maison c'est quand même super bon. Rien à voir avec ce que l'on trouve dans le commerce. Avec un bon goût d'amande, c'est top. Bisous

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  16. Super cette recette! me réjouis de voir se que tu va faire avec ce fond de tarte ! Bises

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  17. Tu as déjà avec cette magnifique pâte sablée ce qu'il te faut pour faire ma tarte à l'orange !! hihihi !! Je suis bien certaine en tout cas que si j'avais faite cette pâte au lieu de l'acheter toute faite ça aurait ajouté un gros plus !! déjà qu'elle était bonne.... j'attends avec impatience ce que tu vas faire avec !! Grosses bises !

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  18. super, a faire, bisous, patricia

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  19. je sens qu'une petite tuerie va suivre
    bonne journée bisous

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  20. Je ne fais pas souvent des pâtes à tarte mais j'aime quand je cuisine ce genre de recette, réaliser la pâte du début à la fin et j'ai là une magnifique et superbe démonstration aux amandes, parfaite et succulente pour réussir un dessert merveilleux !! un immense bravo et merci à toi ! cette pâte sablée est fabuleuse !!
    Je te souhaite une excellente fin de journée, bisous

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  21. Je n'en doute pas qu'elle doit être délicieuse cette pâte mais je n'aime pas les faire car c'est trop fragile à mon goût et je n'ai pas la patience! Bisous et bonne soirée.

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  22. J'en fais une dans le même genre, pas les mêmes quantités, mais avec de la poudre d'amandes! c'est délicieux :)
    belle soirée, bisous!

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  23. Une superbe pâte! Tu vas pouvoir faire de délicieuses tartes!!

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