Des beignets croustillants à arroser de jus de citron
Les beignets c'est pas light, ok. Même les beignets de légumes hein, faut pas se leurrer... C'est pas parce qu'on a caché des fibres végétales au milieu que ça devient soudainement conseillé dans le cadre d'un régime. Mais par contre, qu'est-ce que c'est bon !
Je n'avais jamais goûté aux beignets de chou-fleur mais j'ai souvent entendu dire que c'était délicieux. J'ai donc voulu vérifier par moi-même, pour la science évidemment, car moi je ne mange jamais de choses grasses (LOL).
Eh bien amis cuisiniers scientifiques je vous invite à vérifier cette théorie vous aussi, vous ne serez pas déçus du résultat ! Mais attentions, c'est seulement pour voir hein, pas pour se goinfrer de ces adorables petites choses croustillantes et parfumées...
Ingrédients pour 6 personnes :
- Un chou-fleur
- 6 oeufs
- 150g de farine
- Une gousse d'ail
- Du parmesan
- Des herbes aromatiques (pour moi ciboulette et estragon, mais le persil va aussi très bien avec)
- Huile végétale (friture)
- Citron (accompagnement)
Préparation :
Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Pâte à beignets
Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets : Battre les oeufs, incorporer la farine et du parmesan selon vos goûts. On peut mettre un soupçon de lait si la pâte paraît trop compacte pour bien enrober les bouquets de chou. Saler, poivrer, ajouter les herbes aromatiques et l'ail râpé.
Lorsque le chou-fleur est cuit, le poser sur le plan de travail et le découper en morceaux de la taille souhaitée pour les beignets.
Cuisson des beignets de chou-fleur
Préparer une friteuse ou une sauteuse remplie d'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, tremper un morceau de chou-fleur dans la pâte à beignet à l'aide d'une fourchette et le jeter dans l'huile. Faire de même avec les autres, retirer au fur et à mesure les beignets qui sont bien dorés. Les poser sur un papier absorbant.
Pour les déguster, un filet de jus de citron et c'est tout : Un régal.
Si toi aussi tu aimes le chou-fleur, ça tombe bien car on est en pleine saison ! Et je te propose aussi un petit gratin de chou-fleur parfumé aux lardons fumés, à déguster un soir en regardant la pluie tomber. Mais ça marche aussi le midi par beau temps si besoin.
5 étoiles, note basée sur
78 avis
Miam ! Euh je veux dire... Quelle découverte intéressante ! Il va me falloir l'essayer, pour la science, bien entendu ! ;-)
RépondreSupprimervoilà une bien délicieuse idée
RépondreSupprimerBien appétissants ces petits beignets !! bises
RépondreSupprimerC'est pas light mais comme tu dis c'est trop bon :) Bises.
RépondreSupprimerC'est la seule facon pour faire manger ce chou fleur chez moi, un délice! Bisou!
RépondreSupprimertrès bonne idée ces beignets :) j'aime beaucoup :)
RépondreSupprimerbonne soirée, bisous!
J'adore mais je n'en fais pas souvent par rapport aux enfants.....
RépondreSupprimeroh oh très sympa ces beignets!!! bisous
RépondreSupprimerMmmmmm! !!!! des beignets de choux-fleurs :-)) Les tiens ont l'air particulièrement savoureux avec les herbes et le parmesan !!
RépondreSupprimerça donne très faim :-)
J'adoreeeee les beignets de chou fleur, bises
RépondreSupprimer✿ ❀ ✿ Coucou chère Cindy !!!
RépondreSupprimermerci pour la recette de ces beignets ! hum ! Comme ça doit être bon !!!
MIAM MIAM
BONNE CONTINUATION !!!
Bises de l'autre bout du monde !!! ✿ ❀ ✿
Humm Je vais tester aussi !!!!!
RépondreSupprimerMerci d'être passé chez moi
Je te souhaite une belle journée
Bisous
J'adorerais ça ! Belle idée ! Bises et bon mardi ;)
RépondreSupprimerC'est super sympa ces beignets! Une façon originale de manger du chou-fleur!
RépondreSupprimerJ'adore les beignets moi aussi ! D'ailleurs je trouve qu'en beignet, tout devient délicieux, même les choses dont on n'est pas fans... Tes beignets de chou-fleur me plaisent beaucoup, et il faut bien se faire plaisir :)
RépondreSupprimerPasse une bonne journée, bisous Cindy.
Il va vraiment falloir que je me fasse ça un jour ! Je me régale d'avance ! C'est tout de même vraiment dommage que ces beignets soient aussi riches car je suis bien de ton avis qu'est ce que c'est bon ! J'en ai fait il y a quelque temps avec du fenouil mais je n'ai pas eu l'idée d'en faire avec du chou fleur c'est une excellente idée que tu a eue j'adore !! Et s'il te reste de la pâte à beignet : https://cuisinedegout.wordpress.com/2012/09/03/beignets-de-fenouil-au-basilic-2/
RépondreSupprimerGros bisous !!!
Dans la vie il n'y a pas de hasard, si tu dois manger du chou fleur c'est que tu devais en manger lol n'importe quoi moi ce matin :)
RépondreSupprimerTout ça pour te dire que tes petits beignets sont très appétissants, croustillants à souhait ! Bisous Cindy
Ah bah pourquoi pas !!!! Je n'y aurai pas pensé ! En cuisine, il faut oser, découvrir !!!
RépondreSupprimerBravo !!
Bizoux
Une recette qui à tout pour me plaire ;) bonne journée
RépondreSupprimerLes beignets de chou-fleur j'en mangerai toute la journée, j'adore ça... Merci pour cette recette ! Bisous
RépondreSupprimerhumm trop, bon, bisous bonne journée, patricia
RépondreSupprimerJ'adore miam miam
RépondreSupprimerPffff ça doit être trop bon mais à part des frites que de temps en temps, j'évite tout ce qui est frit ... Dans une autre vie peut être ... mdr !
RépondreSupprimerBisous
humm qu'ils doivent être bons ! bises et bonne soirée ;)
RépondreSupprimerCela me tente ainsi, à part en gratin le chou fleur à la maison !!
RépondreSupprimerUne nouvelle recette à base de chou fleur que je vais tester auprès de ma petite tribu
RépondreSupprimerHum la belle recette que voilà! Et tant pis si elle m'oblige à fuir la balance pendant quelques jours;-) lol. Bonne soirée
RépondreSupprimerUn bon truc pour déguiser le chou fleur, pour que même les réfractaires aux légumes se régalent:)
RépondreSupprimerbises et bon weekend
peut on les faire a lavance et apres les réchauffer?
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