Soupe de potimarron relevée de cubes de feta
Cette année c'est décidé, je fais plein de bonnes soupes de légumes !
C'est bon, bien chaud et en plus sain et plein de vitamines. Alors ne nous en privons pas ! Après la soupe de pois cassés et le velouté de potiron au kiri, je vous présente aujourd'hui ce terrible velouté de potimarron à la feta. Le velouté en lui-même est déjà trop bon, tout doux et parfumé comme je l'aime. Mais je dois dire que la feta (une idée trouvée sur un vieux n° de Gourmand) se marie très très bien avec le potimarron. Une belle découverte donc !
Et puis comme je suis une fifille et que j'aime les jolies choses je l'ai présenté dans le potimarron creusé, n'est-ce pas que c'est mignon tout plein ? Meuh oui meuh oui c'est une belle soupière pas chère. Mais ça marche aussi dans un bol si vous avez choisi un affreux potimarron difforme ou que vous n'avez pas envie de vous embêter (oui ça arrive).
Ingrédients pour deux personnes :
- Un potimarron de 750 à 800 grammes
- Une carotte
- Un oignon
- Trois beaux champignons de Paris
- Noix de muscade râpée
- 1/4 de litre de lait
- Quelques dés de feta (marinée aux herbes pour moi)
Préparation du velouté de potimarron
Si vous souhaitez présenter la soupe à l'intérieur du potimarron :
Couper le chapeau du potimarron avec précautions à l'aide d'un couteau à dents.
Ôter les graines et les parties filandreuses du fruit.
Racler la chair à l'aide d'un couteau et d'une cuillère à soupe de façon à en laisser le moins possible sur l'écorce, mais surtout sans percer celle-ci. Ne pas oublier de bien racler le chapeau, qui contient lui aussi de la chair.
Si votre potimarron ne tient pas droit, découper une lamelle de peau sous le fruit sans le percer pour faire une petite base stable.
Si vous souhaitez présenter votre soupe dans des assiettes ou des bols, il faut éplucher le potimarron et le couper en morceaux (bien-sûr sans les graines et les parties filandreuses).
Éplucher la carotte, l'oignon et les champignons. Les couper en morceaux. Mettre les légumes au cuit-vapeur pour une petite demi-heure. A défaut de cuit-vapeur, les mettre dans une sauteuse avec de l'eau et un couvercle sur feu doux.
Lorsque les légumes sont cuits, assaisonner généreusement de sel, de poivre et d'un peu de noix de muscade râpée. Les mixer au blender et ajouter du lait chaud (pour éviter d'avoir à réchauffer la soupe si vous souhaitez la manger de suite).
Servir la soupe de potimarron, parsemer de dés de feta.
pour avoir tester cette alliance feta potimarron l'année dernier, je sais que c'est un délice!!! bisous
RépondreSupprimerElle a l'air juste divine, toute onctueuse.... miam!!
RépondreSupprimerJamais testé la feta dans le potimarron, mais ça l'air bien bon !!! Gros bisous Cindy
RépondreSupprimerje ne suis pas fan de la féta mais peut être avec le potimarron ça passerai mieux, sinon j'adore, bises
RépondreSupprimertrès original la feta :) ça doit être super bon
RépondreSupprimerbelle soirée, bisous!
je ne suis pas feta, mais ton velouté me donne bien envie quand même
RépondreSupprimersuperbe originalité de saison bisous
RépondreSupprimerUn beau velouté de saison ;) j'aime beaucoup l'idée de la féta :) bisous et bonne journée
RépondreSupprimeroh la jolie soupe
RépondreSupprimerOnctueux à souhait ce velouté ! Bonne journée, Bizz
RépondreSupprimerBelle présentation! Nous sommes à la même enseigne cette semaine,j'ai fait un gros chaudron!!:)
RépondreSupprimerUne bonne idée l'ajout de la féta ! Bisous
RépondreSupprimerAvec de la féta, c'est une super idée! En plus, ça me réchaufferai!
RépondreSupprimerje decouvre depuis quelques jours cette association de fromage de toutes sortes avec le potiron hummm
RépondreSupprimerTu as pris une bonne résolution ! J'essaye de faire de même, c'est vrai que ça fait du bien... Mais il me faut des soupes gourmandes car sinon c'est tout une baguette de pain qui y passe en même temps et du coup l'objectif light n'est pas atteint hihi !
RépondreSupprimerAlors je trouve ta soupe juste fabuleuse !! Déjà très bien présentée, et avec du potimarron, l'un de mes légumes préférés... et la feta que j'adore aussi ! Je n'aurais pas pensé à cette alliance mais je te fais confiance quant à son goût et je retiens l'idée pour une future soupe du soir... Merci !
Passe une bonne journée, bisous.
Superbe présentation pour ton velouté. J'y goute colontiers!
RépondreSupprimerBizoux
j'adore la feta, ce mélange est gourmand!
RépondreSupprimertres belle recette, bisous patricia
RépondreSupprimertrès joliement présenté
RépondreSupprimerBon après midi ma toute belle!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup avec la feta qui relève le gout, miam!
RépondreSupprimerMmmmh un gros bol de ta soupe me ferait le plus grand bien :) Et comme j'ai été sage et que je mérite, je rajouterai même des croûtons bien croustillants ^^ Bisous.
RépondreSupprimerJuste ce qu'il faut quand il faut.. cette recette tombe à pic pour cette saison de courges qui font merveille dans toutes les recettes et ta proposition est excellente et superbe ! j'aime beaucoup cette association avec la feta qui sublime totalement cette recette, bravo à toi
RépondreSupprimerUne excellente soirée de mardi, bisous
Jacqueline
J'aime beaucoup la feta, c'est une association que je veux bien tenter !
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