Délicieux riz sauté à l'asiatique
Alors ça, c'est mon petit péché mignon pour accompagner une recette asiatique. Le riz cantonais est si parfumé et réconfortant, il est vraiment parfait pour accompagner les Yakitoris, les nems et autres raviolis vapeurs.Le riz cantonais est traditionnellement cuisiné avec un reste de riz déjà cuit. Ce qui ne m'empêche pas de cuire volontairement mon riz en avance rien que pour lui :-) Le tout est qu'il soit parfaitement refroidi et égoutté au moment de le préparer. Pour les autres ingrédients, là encore il s'agit logiquement de restes : Une petite tranche de jambon par ci, quelques crevettes cocktail par là.. Je vous donne ma version mais votre seule limite est votre imagination.
J'ai utilisé le riz thaï de mon partenaire Viven Paille, il était tout simplement parfait. Et bien-sûr, ma chère sauce soja Kikkoman que je mets partout en ce moment.
Ingrédients pour deux personnes :
- Deux oeufs
- Une cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)
- 120g de riz asiatique cuit, refroidi et égoutté (pour moi riz thaï de mon partenaire Vivien Paille)
- Deux cuillères à soupe de petits pois (boite ou surgelés)
- Deux cuillères à soupe de crevettes cocktail
- Sauce soja
- Dés de jambon ou lardons
- Les tiges de cébettes en rondelles vont aussi très bien avec ce plat lorsque la saison le permet.
Préparation :
Faire chauffer de l'huile végétale dans un wok.
Y jeter le riz et bien mélanger.
Ajouter les crevettes, les petits pois, les dés de jambon et les tiges de cébettes. Ne pas saler.
A part, battre les oeufs en omelette avec l'huile de sésame si vous en avez. Les jeter sur le riz, mélanger rapidement à la cuillère en bois à feu vif : Les oeufs vont coaguler. Arroser alors de sauce soja. Le riz cantonais est prêt, pour moi il a accompagné de délicieuses brochettes de poulet yakitori.
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j'adore ce plat et fait maison un regal bises
RépondreSupprimerj'adore ça et je ne pense jamais à en faire, c'est bien dommage !
RépondreSupprimerje mets ta recette de côté ;)
J'adore ton riz!!
RépondreSupprimerIl y a bien longtemps que je n'ai pas fait de riz cantonais. Merci de ce beau rappel. Je prépare mon riz cantonais à peu près comme toi, j'ajoute juste quelques carottes pour la couleur. Je vis au Sénégal et on aime la couleur...
RépondreSupprimerBonne soirée
mmmm j'adore le riz sous toutes ses forme et le riz cantonais un delice !!
RépondreSupprimergrosse bise
Une jolie version! Bonne soirée ma douce!
RépondreSupprimerJ'adore le riz cantonnais :-) En voyant ta recette je suis en train de penser que cela fait bien longtemps que je n'en ai pas cuisiné !
RépondreSupprimerBonne soirée
A bientôt
C'est dingue mais je n'en ai jamais préparé. Pourtant ceux du commerce sont pas mangeable... Du coup je m'en passe ! Mais je ne devrais pas vu comment le tien me donne envie !
RépondreSupprimerBonjour chère Cindy et merci pour ce riz cantonais qui me donne très envie !
RépondreSupprimerMERCI pour ce beau partage
Passe une belle journée !
Meilleures pensées d'Asie.
Bien délicieux! Avec une délicieuse grillade, j'adore! Bises!
RépondreSupprimerUn bien bon plat!
RépondreSupprimerUn riz que nous adorons à la maison ! Tiens d'ailleurs cela fait longtemps que je n'en ai pas fait ;) bisous !
RépondreSupprimerJe suis comme toi ma Cindy le riz cantonais c'est maison lorsque je fais des nems (que j'achète). Mes petites filles l'adorent elles me le disent à chaque fois. Ceci dit je ne le fais pas comme toi, il faudra que je teste cette belle version !!! Bonne journée. gros bisous
RépondreSupprimerHummm, j'adore ça ! Avec du porc au caramel ! Humm !
RépondreSupprimeron a un traiteur asiatique fabuleux à côté de la maison. des que mon mari va s'y acheter un truc, il se prend aussi une barquette de riz cantonnais. il faut qu'un jour, je lui en fasse ^^bisous
RépondreSupprimerC'est également mon accompagnement de plats chinois favoris ! Ta version a l'air délicieuse, et justement hier je me disais que cela faisait longtemps que je n'en avais pas mangé... Tu me donnes envie d'en préparer :)
RépondreSupprimerBises et bonne journée ^^
j'adore le riz sous toutes ses formes, je pourrais en manger tout le temps. Mon homme par contre n'aime pas trop.... Bises
RépondreSupprimerJ'adore et à chaque fois que je vais manger chinois, j'en profite pour me régaler! Je n'en ai encore jamais fais alors que c'est si simple! Merci pour l'idée et bonne journée à toi.
RépondreSupprimermon amour de la cuisine asiatique n est plus un secret !!!! je suis aussi fan de ton riz miammm
RépondreSupprimerah jaime bcp le riz cantonais acommpagné de nem !! ça fait longtemps !!!
RépondreSupprimerBizoux
C'est délicieux, j'en fais très souvent toute la famille adore ça !! bises
RépondreSupprimerTrès bon ce riz !
RépondreSupprimerBise
Ton petit riz me plait beaucoup !!! Comme d’habitude, un super plat bien appétissant :)
RépondreSupprimerBisous Cindy
Trop bon le riz cantonnais !
RépondreSupprimerEuh c'est quoi les tiges de cébettes ??!!
Bisous
Les cébettes ce sont de petits oignons frais type ciboule. Ils se mangent crus en salades, c'est très très bon ! Et on mange aussi les tiges, quand tu les découpes ça fait des petites rondelles vertes super jolies dans les plats. Mais la saison est courte alors la plupart du temps je ne peux pas en mettre dans mon riz cantonais :)
SupprimerBonne fin de journée ma belle!
RépondreSupprimerj'adore le riz merci bisous bonne journée, patricia
RépondreSupprimertu me donnes envie!! il y a longtemps que je n'en ai pas fait!
RépondreSupprimerje ne le fais pas tout a fait pareil mais ta version me plait beaucoup avec les crevettes! bonne soirée
RépondreSupprimerle riz cantonais : moi j'en rafole hummmmmmmmm tu me donnes envie :)
RépondreSupprimerbisous
laurence
je n'ai jamais fait de riz cantonais et le tiens a l'air bien savoureux je le mets de côté
RépondreSupprimerbonne soirée bisous
j'adore aussi le riz sauté de cette façon, j'en prépare très souvent quand les enfants sont là !! bisous
RépondreSupprimerune version bien gourmande :) bisous et bon jeudi !
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