Porc au piment

Un plat relevé et ensoleillé

J'adore la cuisine au wok, cet été j'avais réalisé ce délicieux porc au piment que j'avais accompagné de haricots verts frais. Cette recette de cuisine était restée au fond de mon dossier, zut ! (Ce qui ne veut pas dire pour autant que je suis désorganisée hein... Bon ok, je suis désorganisée.)

Tant pis, après tout le porc se déguste toute l'année, et on peut changer l'accompagnement de la viande pour du riz (voire même du riz cantonais, miam !) ou des légumes de saison. Franchement, cette recette est terrible, la sauce soja enrobe et parfume délicieusement la viande. 

Voilà une recette saine et pas trop grassouillette aux parfums asiatiques !

Ingrédients pour deux personnes :

• Deux petites côtes de porc
• Un oignon
• Une gousse d'ail
• Piment en poudre de l'île aux épices
• Une pointe de citronnelle râpée de l'île aux épices
• Sauce soja Kikkoman
• Graines de sésame Farin'up

Préparation :

Découper la viande en lanières. Éplucher et émincer l'oignon, râper la gousse d'ail. Faire revenir le tout dans un filet d'huile au wok ou à la sauteuse et saupoudrer de piment et de citronnelle selon vos goûts. Lorsque tout est rissolé, arroser de sauce soja. gratter les sucs de la viande à l'aide d'une spatule en bois pour bien parfumer la sauce. Enrober la viande, saupoudrer de graines de sésame et servir. Ne pas saler, la sauce s'en charge !

Pour l'accompagnement, j'ai cuit mes haricots à la vapeur. Ensuite, je les ai poêlé quelques secondes dans la sauce soja. J'ai disposé mes haricots dans un bol et déposé la viande par dessus.

Une autre recette de cuisine asiatique :

• Rouleaux de printemps aux crevettes

4,9 étoiles, note basée sur 102 avis