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Fajitas au poulet

J'adore les saveurs mexicaines. Il y a quelques semaines je vous proposais un chili con carne que nous avions adoré, et puis plus récemment j'ai partagé avec vous les secrets des galettes fajitas maison de ma copinaute Myriam. Aujourd'hui voici la garniture classique des fajitas que nous réalisons pour un délicieux repas épicé. Du poulet, des poivrons, une sauce tomate bien relevée.. Ça fait un dîner très sympa. En général on fait ça plutôt l'été pour profiter des bonnes tomates fraîches pour la sauce, mais pour une envie de fajitas hivernale une boite de coulis de tomates fait très bien l'affaire.

fajitas aux poivrons

Ingrédients pour deux personnes :
  • 4 galettes fajitas
  • Deux blancs de poulet
  • Un petit poivron rouge
  • Un petit poivron vert
  • Une boite de coulis de tomate (ou coulis maison)
  • Une gousse d'ail
  • Épices à chili (de l'île aux épices) ou à défaut piment fort, paprika, cumin.. Laissez parler votre imagination !
  • Quelques feuilles de salade
  • Quelques rondelles d'oignon rouge
Préparation :

Découper les blancs de poulet en lanières. Les faire cuire à l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saler, poivrer, garder au chaud.
Pendant que le poulet cuit, faire revenir dans une casserole à part l'ail râpé pendant une minute dans un petit peu d'huile d'olive. Ajouter la brique de coulis de tomates. Assaisonner, ajouter une pincée d'épices. Goûter afin de doser le taux d'épices selon vos goûts. On peut ajouter un peu de sucre en poudre si jamais le coulis de tomates est trop acide.
 Couper l'oignon rouge en demi rondelles, et les poivrons en lanières.
Laver et effeuiller un peu de salade.

Faire réchauffer les galettes fajitas au four ou au microondes. Les garnir de sauce tomate épicée, de poulet, de lanières de poivrons crus, de rondelles d'oignon et enfin de salade. Rouler la fajita. On peut les servir telles quelles ou accompagnées d'une salade verte, ou bien de riz.

fajitas au poulet

25 commentaires:

  1. Tout maisn de A a Z c'est une pure merveille!

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  2. Je te suis totalement, j'aime également beaucoup la cuisine mexicaine même si elle est différente de ce que l'on connaît en Europe, mais en ce qui concerne tes fajitas, je me laisse très volontiers tenter, une excellente et superbe idée gourmande, bravo pour cette très belle réalisation,
    Une belle soirée de vendredi pour toi, bisous
    Jacqueline

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  3. un vrai délice, tout fait maison :)

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  4. très gourmand! et bravo pour ce 100% homemade

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  5. Aaaah les fajitas, c'est vraiment le dîner festif maison que j'adore ! Je garnis mes fajitas de la même façon, avec parfois de la crème fraîche ou du guacamole en plus, et avec des galettes maison, chapeau; moi je n'ai jamais tenté ! Tu me donnes envie de faire une fajita night ce week-end :)
    Bon week-end, bises ^^

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  6. J'aurais bien partagé ton repas mais sans trop trop d'épices pour moi lol ! Bisous

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  7. Quel beau voyage culinaire ! bon week-end, bises !

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  8. Mmmm, on aime bien faire des fajitas de temps en temps à la maison. c'est souvent mon mari qui s'y colle quand on en mange. J'adore ça. C'est tellement bon. tiens, je vais lui en demander pour les prochains jours ! tu m'as donné envie. Bisous

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  9. j'adore les fajitas, tout comme la cuisine mexicaine d'ailleurs ;)

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  10. Une bonne garniture bien appétissante :) Je suis sure d'aimer !!! Bisous Cindy

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  11. A la maison, nous sommes fan de ce type de "crêpes" bises et bon week-end :)

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  12. J'adore ça moi, avec un peu de guacamole et une larme de crème fraîche épaisse, et c'est un délice. Biz et bonne journée. Véro

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  13. Fajiiiitas, oléé ! Très gourmand ! Bizz, bon week

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  14. Un petit voyage au Mexique vite fait et délicieux!
    bisous

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  15. hummm je t'en pique une pour mon repas de ce soir ))

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  16. J'en ai fais aussi il y a un petit moment mais sans le piment fort mon estomac ne supporte plus. C'est vraiment très bon tes fajitas sont très appétissantes

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  17. En regardant ta photo j'ai juste les papille qui s'enflamme ! J'aime trooooop les fajitas et ta photo est une tortuuuure !

    Bis

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  18. Mmmmm !! j'adore les fajitas au poulet :-)) Le fait maison c'est tellement meilleur !!!!

    Bonne soirée
    A bientôt :-)

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  19. Mmmm, j'ai tout ce qu'il faut dans mon frigo! A faire, et vite!

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