Délicieuses crevettes pimentées très peu caloriques
J'ai réalisé cette délicieuse recette de crevettes créoles dénichée sur un vieux livre de cuisine minceur. Et effectivement, c'est une recette légère et délicieuse, pour se régaler absolument sans complexes !
Il n'y a que des bonnes choses. Je les ai accompagné de riz Basmati de mon partenaire Vivien Paille, on peut aussi opter pour du riz thaï ou du riz complet.
Ce sont avant tout des crevettes au piment, vous pouvez utiliser au choix un petit piment séché à laisser infuser dans la sauce, ou bien du piment déjà moulu à mélanger aux tomates (il présente l'avantage de se doser selon vos préférences).
Ingrédients pour 4 personnes :
- Un kilo de crevettes (poids des crevettes non décortiquées)
- Deux oignons
- Un oignon frais
- Deux feuilles de laurier
- Un citron vert
- 700g de tomates
- Une demi cuillère à café de noix de muscade râpée
- Thym
- Un petit piment séché ou du piment fort en poudre (de l'île aux épices)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif - je n'en met pas)
- Un bouquet de persil
Préparation :
Décortiquer les crevettes et les réserver au frais.
Bien laver le citron vert. En râper le zeste (je ne le fais pas) et presser le jus. Éplucher et émincer les trois oignons (les deux normaux + le frais).
Couper les tomates en petits dés. Râper la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, faire rissoler les oignons quelques minutes. Ajouter les dés de tomates, l'ail, le laurier, la muscade, le piment séché ou le piment en poudre (quantité selon les goûts). Mettre aussi le zeste de citron vert si vous aimez.
Saler, poivrer, et ajouter la crème fraîche si vous en utilisez.
Laisser cette préparation mijoter à feu doux pendant un petit quart d'heure : L'eau des tomates doit s'être évaporée pour laisser place à une sauce plus épaisse. Alors, ajouter le jus de citron vert, puis les crevettes. Les enrober de sauce et les laisser chauffer deux minutes, pas plus, elles ne doivent pas rétrécir.
Parsemer de persil ciselé et servir les crevettes créoles aussitôt.
Une autre recette craquante de crevettes aux épices :
elles ne peuvent que me plaire tes crevettes!
RépondreSupprimerUn joli plat bien épicé!
RépondreSupprimermoi qui suis fan de crevettes et encore plus cuisinées ainsi, alors là j'suis conquise !
RépondreSupprimerla prochaine fois n'hésites pas à me garder une assiette de côté !
J'adore cette recette ! Et je ne l'ai jamais réalisé ! Donc je garde ta recette sous le coudre pour me faire ça bientot avec ma piote, elle adore la cuisine creole et les crevettes ! Merci !
RépondreSupprimerSuis pas fan de piment mais justement dosé ça relève un plat ! Bisous
RépondreSupprimerHum, un régal! Merci pour ce voyage culinaire!
RépondreSupprimeravec du piment, c'est pour moi !! bisous
RépondreSupprimerJ'ADORE !!!!!
RépondreSupprimerBizoux
Et voilà ! ça continue !! et cette fois c'est des crevettes, tu sais bien que j'en suis folle !! C'est vraiment une belle recette ma Cindy ! j'en réalise tu le penses bien assez souvent un plat semblable c'est tellement délicieux !!
RépondreSupprimerMais que deviens tu ? il y a longtemps que je n'ai pas eu de tes nouvelles. Comme ce n'est pas dans tes habitudes je m'inquiète un peu.... Je te fais plein de bisous en attendant !
ho mon dieux !! quel régale, bonne recette, bisous, patricia
RépondreSupprimeroh lalala quelle délice miammmmm
RépondreSupprimerOh oui ça m'a l'air d'un super petit plat ça !! Que des bonnes choses que j'adore dans ce plat créole de crevettes... J'adore, je me régale visuellement !!
RépondreSupprimerBisous ma Cindy !
c'est très appétissant
RépondreSupprimeravec une pointe de piment humm
bonne après midi bisous
Sublime cette assiette de crevettes !!! J'en raffole :) J'espère que tu vas bien ?
RépondreSupprimerBisous Cindy
Si en plus c'est régime, c'est pour moi!!!Bisous
RépondreSupprimerTrop trop bon, je suis fan! Bisous et bonne soirée.
RépondreSupprimercoucou cindy ! j'adore ton plat une fois de plus, un delice comme je les aime :) bisous
RépondreSupprimerJ'adore ce genre de plat, à la fois entre le rougail et les crevettes au piment, voilà une assiette qui m'enthousiasme tout à fait ! je copie cette fabuleuse idée, une recette que je referai ce week-end, entre amis, un tout grand merci à toi !
RépondreSupprimerExcellente fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline
Ca me met l'eau à la bouche !
RépondreSupprimerSa me fait penser que j'ai des crevettes au congélateur !! On verra si je tente ta recette ! Bises
RépondreSupprimerSuperbe cette version aux crevettes! bien plaisantes au visuel et en bouche délicieuse à coup sure!: bisous
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