Cookies de Michel et Augustin

Les vrais cookies des trublions du goût

J'ai découvert l'année dernière la marque Michel & Augustin. J'adore ce type de produits qui ne nécessite pas de grande carrière de chimiste pour connaître tous les ingrédients qui les composent, aussi je suis ravie de parler d'eux sur mon blog de recettes de cuisine !
Quand j'ai vu la recette de leurs cookies chez ma copinaute Miamana, je l'ai tout de suite mise de côté ! Et puis elle a dormi là, dans mes favoris, pendant quelques temps avant qu'une soudaine envie de cookies ne vienne me chatouiller les papilles.
Je les ai fais avec des petites noisettes concassées, ça y va super bien !
J'en profite du coup pour participer au concours sur le goûter de Natt en partenariat avec Création Hloua

Ingrédients pour 15 cookies (J'en ai fais beaucoup plus mais ce sont des minis)

•  180g de farine
• 120g de beurre
• Un oeuf
• 150g de sucre de canne
• Une pincée de sel
• Un demi sachet de levure chimique
• 140g de chocolat pâtissier
• 70g de noisettes ou de noix de pécan

Préparation des cookies de Michel et Augustin

Verser la farine dans un saladier. Faire un puits.

Au centre du puits, casser l'oeuf. Ajouter la pincée de sel, le sucre roux et le beurre préalablement coupé en morceaux.

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger de façon à optenir une pâte homogène.

Casser le chocolat au lait en morceaux. Concasser les noisettes.

Ajouter chocolat et noisettes à la pâte à cookies. Mélanger délicatement à la maryse.

Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Former des petits tas de pâte (j'ai utilisé une cuillère parisienne pour mes mini cookies)

Enfourner 17mn à 160°C. (La recette de Michel et Augustin précise que l'on peut légèrement augmenter la température en fin de cuisson, je suppose que c'est pour plus de croustillant (?)

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5 étoiles, note basée sur 78 avis