Un plat de pommes de terre d'accompagnement savoureux
Des pommes de terre rôties, des petits lardons, ail, persil, parmesan.. Cette recette de pommes de terre au four a accompagné à merveille une belle bavette d'Aloyau à la sauce au poivre. Autant vous dire qu'on s'est absolument régalés avec ce dîner ! Les pommes de terre sont croustillantes sur le dessus et moelleuses à l'intérieur, toutes parfumées, une très belle recette de cuisine que j'ai trouvée sur le blog de My adventures in the country.
Ingrédients pour deux personnes :
- Deux pommes de terre
- Une demi boîte de lardons
- Une gousse d'ail
- Un petit morceau de parmesan
- Persil frais
- Huile d'olive
Préparation :
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau salée. Elles doivent rester quand-même assez fermes pour se tenir (contrôler la cuisson en plantant une fourchette dans une pomme de terre au bout de 15 minutes et toutes les 5 minutes). Laisser refroidir, puis les peler.
Faire dorer les lardons à la poêle sans matière grasse.
Préchauffer le four à 220°C.
Râper l'ail, ciseler le persil et râper le parmesan.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, récupérer l'huile rendue par les lardons, en badigeonner une plaque de cuisson. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, la répartir également au pinceau sur toute la plaque.
Lorsque les pommes de terre sont froides, les couper en morceaux. Les poser sur la plaque du four, face coupée contre la plaque. Assaisonner de sel et de poivre.
Enfourner pour 30 à 40 minutes. Tourner les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles colorent uniformément.
Baisser le four à 190°C. Tourner à nouveau les pommes de terre. Les saupoudrer de parmesan râpé, d'ail râpé, et parsemer des lardons préalablement dorés à la poêle.
Assaisonner à nouveau si vous le souhaitez.
Réenfourner pour 15 - 20 minutes, les pommes de terre doivent être dorées et le parmesan fondu. A la sortie du four, parsemer de persil ciselé.
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tu me donne faim!!! bisous
RépondreSupprimerje n'ai aucun doute sur le fait que vous vous soyez régalés
RépondreSupprimerDes pommes de terre , du fromage fondu.. quel bonheur que de bonnes saveurs! bises et belle soirée
RépondreSupprimerCoucou et merci chère Cindy pour ces pommes de terre rôties, ces petits lardons, ail, persil, parmesan... MIAM MIAM !!!! :)
RépondreSupprimerBISOUS d'Asie et bonne continuation !!!! :)
Simple mais très appétissant! Bisous et bon mardi.
RépondreSupprimerUn vrai délice !! J'adore déguster les pommes de terre ainsi, ça fait un super accompagnement terriblement gourmand, miam !
RépondreSupprimerBisous Cindy, à demain !
Un plat qui me fait envie !!!
RépondreSupprimerBizoux
Bon là il va falloir que tu arrêtes car tu ne fais que des recettes que j'adore !! ça ne va plus ça !! tes petites patates, que tu as en plus servi avec une belle bavette, sont terriblement tentantes !! Elles savent bien que je n'en ferai qu'une bouchée !! Merci Cindy ! Gros bisous
RépondreSupprimerExtra tes petites pommes de terre ! J'aime beaucoup ! Bisous
RépondreSupprimerhumm alors sa j'adore, bisous patricia
RépondreSupprimerUn plat que j'imagine bien savoureux ! Bisous
RépondreSupprimerTout ce qu'on aime à la maison ...avec une belle salade que demander de plus !!
RépondreSupprimerUn très bon plat! Bises.
RépondreSupprimerTrès appétissant...me voilà avec une envie de patates aussi gourmandes que les tiennes
RépondreSupprimerCe plat est très gourmand :-) De quoi bien se régaler !!!
RépondreSupprimerCes pommes de terre ont l'air super bonnes ! Faudra que je teste !
RépondreSupprimerHum, délicieux, bien tentant!!!
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