C'était prévisible non ? Il y a quelques jours je vous donnais ma recette de sauce Caesar, aujourd'hui voici celle de cette délicieuse salade qui fait toujours notre bonheur pour un dîner froid !
La salade Caesar se compose de laitue romaine, de croutons, de copeaux de parmesan et d'oeufs mollets. Il en existe ensuite plusieurs déclinaisons avec avocat, saumon fumé, crevettes ou encore poulet. Ma préférée est celle que j'ai connue lors de mon séjour à Londres : La chicken caesar salad ! Je trouve que la salade caesar au poulet est juste parfaite, c'est celle que je prépare toujours.
Ingrédients pour deux personnes :
Salade Caesar traditionnelle :
- Sauce Caesar
- Laitue romaine (J'avoue que j'utilise surtout la salade verte que j'ai sous la main, mais chut !)
- Deux tranches de pain
- Une demi gousse d'ail
- Copeaux de parmesan
- Deux oeufs (Je n'en ai pas utilisé cette fois)
Ingrédients supplémentaires au choix
- Anchois (cette version est très populaire)
- Avocat (J'en ai mis une moitié)
- Poulet (Un blanc par personne)
- Saumon fumé
- Crevettes
- Champignons de paris
- Etc...
Couper les blancs de poulet en morceaux si vous optez pour une salade Caesar au poulet. Les faire cuire à la poele à feu vif dans un peu d'huile pour qu'ils aient une belle couleur dorée. Réserver en laissant tiédir.
Préchauffer le four à 180°C. Frotter la demi gousse d'ail aux tranches de pain (dessus et dessous chacune). Couper les tranches de pain en petits dés. Les mettre au four pour 3-4 minutes en les surveillant de près car la cuisson va très vite. Ils doivent être bien dorés.
Disposer la salade dans les assiettes, ajouter le poulet coupé en morceaux, puis les croûtons de pain à l'ail.
Cuire les oeufs mollets : Les mettre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pour 5mn30, puis les plonger dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Les écailler et les couper en deux dans la longueur pour les déposer dans chaque assiette.
Parsemer de sauce Caesar et de copeaux de parmesan.
.
hummm je bave devant ta salade, tellement elle me plait
RépondreSupprimerCoucou chère Cindy !!! :o)
RépondreSupprimerMerci pour pour cette très belle salade Caesar !!! j'adore ça, j'en mange souvent et la tienne me donne très envie !
Des bises s'envolent d'Asie jusqu'à chez toi !!! :o)
Elle doit être délicieuse cette salade ! Du croquant et de jolies saveurs , humm un vrai régal. Bisous
RépondreSupprimerJe suis fan de ta salade !!!
RépondreSupprimerComme elle est belle ! Elle semble parfaite ! Moi aussi, celle au poulet est ma version préférée... Avec un oeuf poché pour couronner le tout, et je me régale !
RépondreSupprimerBon 15 août, gros bisous.
Miam!! Elle est terrible ta salade !! Encore une recette qui me plait énormément! Je suis passée chez toi récupérer la recette des brochettes de filet mignon au citron et aux olives!! Elles sont dans le four!! Je te dirais ....mais je pense qu"elles vont avoir beaucoup de succès à a maison!! Bises et excellent week-end du 15 Août! Bises
RépondreSupprimerune salade que j'adore ! c'est tellement bon !!
RépondreSupprimergros bisous et belle journée !
j'adore cette salade! la tienne est magnifiquement préparée!!!
RépondreSupprimerje suis complètement fan j'adore cette salade
RépondreSupprimerbonne journée bisous
elle à l'air délicieuse !
RépondreSupprimerDélicieux! J'aime beaucoup! Bises!
RépondreSupprimertres belle salade, bisous la popotte de patricia
RépondreSupprimerSuperbe ! magnifique salade déclinée avec le poulet, j'adore ! bravo pour cette réalisation parfaite de la fameuse et très célèbre salade, elle me ravit totalement, je la refais pour le week-end sur la terrasse.... absolument parfaite !
RépondreSupprimerUne excellente fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline
ta salade ressemble beaucoup à celle que j'ai mangée ce midi, c'est l'idéal quand il fait chaud!
RépondreSupprimerbisous