Gratin de crevettes au curcuma

Délicieux petits gratins aux saveurs épicées

Un petit gratin de crevettes très facile à faire et en plus hyper bon, ne nous en privons pas ! Le curcuma se marie très bien avec ces délicieux crustacés. Merci à ma chère amie Gut (Cuisine de Gut) pour cette savoureuse recette de crevettes (et en matière de crevettes Gut est une connaisseuse !). Cela m'a fait voyager au pays de Gridelle et découvrir son blog, puisque c'est elle qui avait posté la recette à la base (on essaye de suivre!)

Une recette qui tombait à pic puisque je me demandais quoi faire d'un reste de crevettes et que j'avais du bon curcuma râpé de l'île aux épices :-)

Ingrédients pour deux personnes :

• 12 crevettes
• Un demi oignon
• Deux gros champignons de paris
• Une cuillère à café de curcuma
• Une demi gousse d'ail râpée
• Lait, beurre, farine (pour faire une béchamel)
• Gruyère râpé

Préparation :

Décortiquer les crevettes. Réaliser une béchamel en faisant un roux avec la farine et le beurre, puis en y délayant du lait. Y mélanger l'ail râpé et le curcuma, et assaisonner.

Peler et émincer l'oignon, le mettre à dorer dans une petite poele avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le champignon coupé en lamelles. Vous pouvez saisir les crevettes dans la poele si vous le souhaitez, moi je ne le fais pas car cela les fait retrécir et sécher un peu. 

Ajouter les champignons, les crevettes et les oignons à la béchamel au curcuma. Bien mélanger, et la verser dans des ramequins ou de petites cocottes. 

Parsemer de gruyère râpé et passer sous le grill du four quelques minutes pour que cela gratine.

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