Ca fait plusieurs années maintenant que je suis accro aux galettes de sarrasin, ces délicieuses crêpes bretonnes salées dont les garnitures se déclinent à l'infini ! Après avoir longtemps acheté des crêpes de sarrasin toutes prêtes, je me suis décidée à les confectionner moi-même lorsque mon partenaire Farin'up m'a envoyé un paquet de farine de sarrasin. Résultat parfait ! Les galettes de sarrasin maison (aussi appelées galettes de blé noir) sont bien-sûr aussi bonnes que les industrielles, et même plus souples et moelleuses. Elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, on peut en préparer plusieurs à l'avance pour des repas rapidement prêts.
Je vous donne donc ma recette pour réaliser vous-même ces délicieuses galettes !
Ingrédients pour 8 galettes de sarrasin :
- 250g de farine de sarrasin (Farin'up)
- 50cl d'eau
- Un oeuf
- Une pincée de sel
Préparation de la pâte à galettes de sarrasin
Mélanger la farine, le sel et l'oeuf. Ajouter l'eau progressivement en battant vigoureusement (au fouet ou au batteur électrique) de façon à ne pas avoir de grumeaux. Laisser la pâte reposer une heure à température ambiante.
Huiler ou beurrer une poele à crêpes et la mettre à chauffer à feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, y étaler une louche de pâte, laisser cuire une ou deux minutes en décollant les bords à la spatule, puis retourner la crêpe.
tu me donnes envie de crêpes salées toi!!!
RépondreSupprimerGarnies ou natures leur gout devait être divin! Bonne soirée ma douce....
RépondreSupprimerhummm ça me donne faim !!! bisous
RépondreSupprimerMmh une recette que j'adore
RépondreSupprimerJ'en fais aussi de temps en temps, les enfants adorent !! Bonne soirée
RépondreSupprimerHum ! j'adore les galettes de sarrasin !!!
RépondreSupprimerMERCI BEAUCOUP chère Cindy et
GROS BISOUS d'Asie !!!!! :o)
hummmm ça sent la Bretagne par ici !!! ;)
RépondreSupprimerBizoux
J'adore ça moi aussi mais jamais fait maison, donc encore une fois tu me tentes avec une recette à tester, merci ! Elles ont l'air parfaites...
RépondreSupprimerBises et bon WE Cindy !
Toujours un succés ces galettes!
RépondreSupprimerBon week end!
Bonjour !
RépondreSupprimerJe découvre ton blogl via celui d'une autre copinaute et hop dans mes favoris !
Comme toi, j'adoooore les galettes de sarrasin ! Bon week end ! Bizzzz
de belles galettes bretonnes! que demander de mieux si ce n'est fais maison :)) bonne journée
RépondreSupprimerdes galettes que jm bcp
RépondreSupprimermoi aussi j'ai de la farine'up je vais en faire,bizzz patricia
RépondreSupprimerun vrai délice !
RépondreSupprimerJamais fais et pourtant on adore ici aussi!
RépondreSupprimerDélicieuses tes galettes! Avec une béchamel et du saumon, hmmmm! Bises!
RépondreSupprimersuper, à garnir avec plaisir !
RépondreSupprimerj'adore les galettes au sarrasin! au jambon, au froamge, à la tomate, aux champignons.. tellement de garnitures possibles!
RépondreSupprimerC'est trop bon les galettes de sarrasin !!! A garnir à volonté :)
RépondreSupprimerBisous
hummmm ça fait longtemps, faudrait que je rachète de la farine de sarrasin !!
RépondreSupprimerbises, bonne soiree
c une institution à la maison la galette les soirs de flemme, il faut que je me remette à faire moi-même la pâte, je garde ta recette de côté!
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