Caïpirinha

Cocktail brésilien au citron vert

Ce délicieux cocktail à base de Cachaça et de citron vert est le préféré de Chéri. La cachaça est un alcool brésilien assez proche du rhum, qui se trouve facilement en grandes surfaces. J'ai longtemps cru que je n'aimais pas le rhum d'ailleurs, mais ça c'était avant de savoir comment le servir :-) Avec ce cocktail, c'est juste délicieux pour les fans de citron vert que nous sommes ! C'est vraiment notre boisson de fête, celle que l'on se fait quand on a envie d'un apéritif spécial. Avec ou sans bonne raison d'ailleurs !

La Caïpirinha se sert dans des verres larges et épais style verre à whisky, car on écrase les morceaux de citron vert directement dans le verre à l'aide d'un pilon.

Le plus compliqué c'est pour la glace pilée, au début on mixait des glaçons mais ce n'est pas le mieux, car ils se retrouvent broyés et fondent trop vite. On a finit par trouver un moule à glace pilée très pratique mais un peu cher (20€).

Ingrédients pour deux verres :

• Deux citrons verts non traités
• Deux cuillères à café bombées de sucre de canne (pas de sirop liquide, seulement du sucre roux en poudre)
• 12cl de Cachaça (bah oui au début on mesure et puis après..... :-)
• Glace pilée

Préparation :

Commencer par préparer les citrons verts : Les couper en deux dans la longueur, et retirer la partie centrale blanche, qui est très amère. Couper chaque demi-citron en 3 ou 4 lamelles.

Répartir ces morceaux de citrons dans les verres, et y verser une cuillère à café de sucre de canne. Les écraser soigneusement à l'aide d'un pilon afin d'en extraire le plus de jus possible. 

Remplir les verres de glace pilée, puis verser la Cachaça par dessus.

Mettre une paille dans chaque verre, et bien remuer avant de déguster.

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5 étoiles, note basée sur 58 avis