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Tarte au citron meringuée

Une tarte citronnée surmontée d'une meringue fondante

La tarte au citron meringuée est l'un de mes desserts préférés. C'est l'un des premiers que j'ai tenté par moi-même d'ailleurs, à mes débuts dans la cuisine ! On peut donc dire que la tarte au citron a contribué à ma passion :)
Vous allez voir que cette recette est toute facile à réaliser pour un résultat succulent. Comme j'ai utilisé ma recette de pâte sablée kitchenaid, j'en ai profité pour lui incorporer une cuillère à café de zeste de citron, pour un double effet citronné ! Mais ce n'est bien-sûr pas obligatoire du tout, jusqu'à présent je faisais sans et c'est très bon.

Tarte au citron meringuée


Ingrédients pour une tarte (6-8pers) :
  • Une pâte sablée maison ou du commerce
  • Trois citrons (jus)
  • 100g de beurre fondu
  • 150g de sucre
  • Trois oeufs
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100g de sucre
  • Une demi cuillère à café de levure chimique
Préparation : 

Préchauffer le four à 200°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée. La piqueter à la fourchette.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre pour que le mélange devienne mousseux. Ajouter le jus des trois citrons et le beurre fondu.
Verser sur le fond de tarte et mettre à cuire pour 30mn. 

tarte au citron

Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre et la levure sans cesser de battre. 
Verser cette préparation dans une poche à douille, puis napper la tarte au citron de cette meringue. Si vous avez un chalumeau, vous pouvez la dorer avec. Sinon, comme moi, passer la tarte sous le grill du four quelques minutes pour colorer la meringue.

Cette tarte est également délicieuse sans meringue, si jamais vous n'avez pas assez d'oeufs ;)

tarte au citron meringuée

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5 étoiles, note basée sur 92 avis

29 commentaires:

  1. Un vrai délice ! elle me tente beaucoup :) bises et bonne soirée !

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  2. Mmmm ! Mon dessert préféré ! Elle a l'air très bon !

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  3. J'adore aussi ^^ j'en ai d'ailleurs cuisiné une hier XD c'est trop bon ! elle est belle ta tarte :) et je ne m'y connais pas trop en cuisine, je débute, donc je me demande pourquoi tu as mis de la levure dans la meringue ? ça la rend plus dur/mouelleuse ? bisous !

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  4. voici un de mes desserts préférés.. ah je suis sûre que tout le monde s'est régalé!

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  5. lol !!! c'est la 3ième tarte au citron que je vois aujourd'hui !!!
    vous vous êtes toutes donnée le mot pour me faire saliver !!!

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  6. Je pense que tu sais ce que j'en pense.... Au cas ou je résume e un mot: MIAM! Bonne soirée ma toute belle!

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  7. comme elle est appétissante ! ^^

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  8. Qu'est ce que c'est bon ça ! J'adore ! Bisous et bonne journée ! Bises

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  9. Hummm, elle est trop belle, j'en mangerai bien une part !

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  10. ma tarte préférée je salive devant ta dernière photo
    bonne journée bisous

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  11. Hummmm j'adoreeee ! Tu l'as bien réussi !!
    Belle journée ! Bizoux

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  12. Elle est drôlement jolie cette tarte au citron meringuée. Je ne suis pas fan fan de la tarte au citron , mais je commence doucement à l'apprécier. C'est un des desserts préférés de ma belle-Maman.

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  13. Quelle est belle, méga gourmande et très appétissante, j'en veux! Lol. Bises.

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  14. C'est ma pâtisserie préféré!! Elle est superbe!! Belle journée

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  15. excellente ta tarte tu me donne envie de la testé miammm

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  16. hum je me la met de coter, elle donne envie, bisous, http://lacuisinedepat.canalblog.com patricia

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  17. Un de mes desserts favoris à moi aussi! La tienne est très réussie et j'en prendrais bien une part pour mon dessert! Bisous et belle journée.

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  18. Une tarte bien gourmande et surtout très tentante ! Je t'en pique une part :)

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  19. c'est également un de mes desserts préférés!! bonne idée le zeste dans la pâte!

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  20. Moi aussi c'est mon dessert préféré, si je m'écoutais, j'en mangerai tous les jours lol !!! Tu m'as donné très très envie là avec ta tarte :) Bisous Cindy

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  21. Humm je m'en lèche les babines! c'est mon dessert préféré j'adore miam:)Bisous

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  22. Hmmm! Bien gourmande ta tarte! J'adore! Bises!

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  23. Elle est superbe ta tarte :-)) C'est un de mes gâteaux préférés, j'en prendrai bien une part !!!

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  24. La tarte préférée de mon mari !

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  25. voilà l'un de mes desserts favoris ! je suis en train de baver devant l'ordi ahem...

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  26. bonjour est-ce la meme recette pour une tarte au citron "simple", sans meringue?

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