La délicieuse quiche de la mer
Je suis assez folle des fruits de mer, je les aime tous ! Je sais que c'est pourtant loin d'être le cas de tout le monde, on leur reproche souvent leur texture mais celle-ci ne m'a jamais dérangée. En plus d'être excellents pour la santé, je les trouve vraiment délicieux, oui oui même les petits poulpes et leurs petites tentacules !
J'ai pensé à une bonne quiche pour écouler un paquet de fruits de mer surgelés, et j'ai trouvé mon exactement ce qui me fallait sur le blog Bonheurs gourmands de sophie. Un vrai régal ! Merci Sophie pour ta bonne recette, à refaire sans hésiter :)
J'ai utilisé ma recette de pâte brisée au Kitchenaid à laquelle j'ai incorporé des brins d'aneth : Résultat délicieux pour cette quiche aux fruits de mer très parfumée !
Ingrédients :
- Une pâte brisée maison ou du commerce
- Un paquet de 400 ou 500g de mélange de fruits de mer surgelés
- Une échalote
- Vin blanc
- Un bouquet de persil
- 4 oeufs
- 150g de crème liquide
Préparation :
Si comme moi vous réalisez votre pâte brisée maison, n'hésitez pas à lui incorporer des brins d'aneth, ça va super bien avec les fruits de mer. J'ai de la chance car ça pousse à l'état sauvage un peu partout autour de chez moi :)
Etaler la pâte dans un moule ou un cercle à tarte (mettre une feuille de papier sulfurisé dans le premier cas) La piqueter à la fourchette.
Préchauffer le four à 200°C
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalotte dans un peu de beurre, sans coloration. Ajouter un bon trait de vin blanc et le laisser s'évaporer.
Ajouter les fruits de mer, les laisser rendre leur eau. Les faire revenir assez pour qu'ils soient parfaitement dégelés, mais il doit rester de l'eau dans la sauteuse.
Egoutter les fruits de mer en recueillant l'eau de cuisson.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, un grand verre d'eau de cuisson (j'ai mis tout ce qui restait) et le persil. Saler et poivrer.
Disposer les fruits de mer sur la pâte, recouvrir par la préparation aux oeufs.
Enfourner la quiche aux fruits de mer pour 30 à 35mn.
J'en profite pour vous dire qu'il y a en ce moment un joli concours chez Nadia de Cuisine simple avec des stickers muraux à gagner ! Je participe et vous invite à aller voir ça :)
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5 étoiles, note basée sur 91 avis
Tout à fait sympathique cette quiche
RépondreSupprimerUne petite quiche parfaite en toute occasion, bravo ma chérie! Bisous!
RépondreSupprimerAh je passe mon tour ce soir... Je te souhaite une belle soirée !
RépondreSupprimerElle est fort appétissante ta quiche!! Bien judicieux les brins d'aneth dans la pâte!! Bonne soirée
RépondreSupprimerta quiche fait vraiment envie, avec une salade verte c'est un régal. Bisous
RépondreSupprimerC'est une très jolie quiche ! Aux fruits de mer, ça chance :-)
RépondreSupprimerBonne soirée
Moi aussi je raffole des fruits de mer, alors je craque volontiers pour ta jolie quiche bien parfumée, et avec sa pâte maison, elle doit être délicieuse, surtout ainsi aromatisée !
RépondreSupprimerBises et bon mardi !
Les fruits de mer en quiche, je suis moins preneuse?! Cela n'empêche qu'elle a l'air très bonne.
RépondreSupprimerBISES, DINE AVEC SANDRINE
http://dineavecsandrine.eklablog.com
j'adore le poisson et les fruits de mer en même pour une fille de pêcheur c'est pas étonnant alors inutile de te dire que je suis fan de ta quiche
RépondreSupprimerbonne journée bisous
J'adore les fruits de mer, et ta quiche est super originale ! Je testerai ca dès que je peux ! Car je suis la seule chez moi à aimer ça !
RépondreSupprimerUne bien belle quiche!
RépondreSupprimerBien tentante, j'adore les fruits de mer, sauf.. les mini poulpes que je mets invariablement de côté XD bisous et bon mardi !
RépondreSupprimerelle à l'air délicieuse !
RépondreSupprimerBelle quiche miammm
RépondreSupprimerMerci pour le clin d oeil
humm j'espere que tu m'en a garder une part cindy ??
RépondreSupprimerbisouss
Elle est bien belle ta quiche dis-donc :) Bises.
RépondreSupprimerelle à l'air bonne, bisous, patricia la bonne popote de patricia
RépondreSupprimerParfaite pour le repas du soir !!! Miam
RépondreSupprimerBizoux
Une quiche comme je les aime ! bonne fin de journée !
RépondreSupprimerUne quiche bien appétissante! Je t'en pique une belle part! Bises!
RépondreSupprimerJe suis comme toi, j'adore les fruits de mer ! Ta quiche est surement délicieuse :) Bisous Cindy
RépondreSupprimerj'adooooore ça !! Elle est plus qu'appétissante cette quiche.
RépondreSupprimerune quiche très appétissante!! je vais y ajouter un petit reste d'épinards surgelés
RépondreSupprimermerci pr votre joli blog!!
Un régal ! Au top cette quiche ! *-*
RépondreSupprimersuper
RépondreSupprimerCoucou !
RépondreSupprimerAvec quelques amis que j’ai rencontrés sur un site de sorties : https://www.woozgo.fr/ , nous avons décidé d’organiser un déjeuner ce week-end chez moi. Comme nous sommes des amateurs de fruits de mer, je pense que cette quiche sera la bienvenue. Je suis sûre que nous nous régalerons ! ��