La pizza margherita italienne
La pizza Margherita, cette star de la gastronomie italienne, est une pizza facile à réaliser et tellement délicieuse ! Comme elle contient peu d'ingrédients, il est intéressant de les choisir pour leur qualité : Avec un très bon parmesan et une bonne mozzarella, vous allez véritablement vous régaler.
Pour ma part, ma mozarella était quelconque (une marque de distributeur), d'ailleurs elle a tout simplement disparu à la cuisson en s'imbibant de coulis de tomates LoL. Mais le parmesan de mon épicier italien est à tomber et à trèèès largement relevé le niveau ! Un résultat succulent à renouveller avec une meilleure mozzarella.
Comme toujours maintenant, j'ai utilisé ma recette de pâte à pizza au Kitchenaid. Et merci à mon partenaire Farin'up pour sa farine de super qualité !
La recette vient du numéro de Gourmand spécial Cuisine italienne (j'en parle beaucoup de ce magazine, non ? C'est que je l'aime bien ^^ )
Ingrédients pour une belle pizza :
- Une pâte à pizza maison ou du commerce
- Deux boules de mozzarella
- 60g de parmesan fraîchement râpé
- 20CL de coulis de tomates
- 10 tomates cerises ou une belle tomate classique
- 6 olives noires dénoyautées
- 12 feuilles de basilic
- 2 pincées d'origan
- Huile d'olive (extra-vierge Les Pastras)
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Laver les tomates. Si vous utilisez une grosse tomate, la couper en fines tranches. Si ce sont des tomates cerises, les couper en deux.
Egoutter la mozzarella, la couper en lamelles. Laver et ciseler la moitié du basilic. Hacher grossièrement les olives noires.
Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, disposer la pâte à pizza en rectangle. La recouvrir du coulis de tomates, saupoudrer d'origan. Répartir les tranches de mozzarella sur toute la pizza, puis placer les tomates, les olives noires hachées, et le basilic ciselé.
Arroser la pizza margherita d'un filet d'huile d'olive et mettre au four 15 à 20mn (surveiller). A la sortie du four, ajouter les feuilles de basilic restantes.
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5 étoiles, note basée sur
88 avis
Hummm elle donne envie ta belle pizza !! Bonne fin de journée!
RépondreSupprimermalgré que la mozzarella a disparue, ta pizza est très appétissante. ça m'est arrivée aussi de ne plus retrouver la mozzarella. bisous p
RépondreSupprimerSimplement fabuleuse.... Bravo ma poulette! Bisous!
RépondreSupprimer.•♫•. Coucou chère Cindy .•♫•.
RépondreSupprimerMerci pour cette magnifique et gourmande pizza !!! Hum miam miam !!!
Je t'embrasse bien fort !!!
Plein de gentilles pensées s'envolent de Thaïlande jusqu'à chez toi.
Magnifique ta pizza ! Elle donne bien envie !
RépondreSupprimerBizoux
c'est mon fils qui va etre content avec cette recette ! bisous
RépondreSupprimerElle est superbe cette pizza ! Elle donne l'eau a la bouche ! Humm !
RépondreSupprimerTa pizza est terrible. La photo est super alléchante, bravo!!!
RépondreSupprimerbises, Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
une belle pizza qui aurait fait fureur à la maison
RépondreSupprimerbonne journée bisous
Hum, elle a l'air trop bonne ta pizza :) Bises!
RépondreSupprimermmmmmm tu m a donné envie d une pizza miamm
RépondreSupprimerolallala un delice ta pizza ma belle ! tu me donne vraiment envie den refaire !!!!
RépondreSupprimerElle est trop belle ta pizza!! J'ai l'impression de la sentir d'ici! Bises
RépondreSupprimerUne idée appétissante
RépondreSupprimerTrès belle journée
Valérie
Elle me plait beaucoup ta pizza, tout ce que j'aime ! bises et bon lundi :)
RépondreSupprimerMmmm plein de bons fromage bien grillés... c'est parfait !
RépondreSupprimeron ne s'en lasse pas !!!!
RépondreSupprimerbises
Elle est fort alléchante ta pizza ! J'aime bien la présentation rectangulaire, ça change un peu :-)
RépondreSupprimerTa photo me donne terriblement faim hmmmm:)Bon après-midi
RépondreSupprimerLA véritable et authentique pizza, la première réalisée à Naples et pour moi, presque la meilleure puisque simple, savoureuse et délicieusement parfumée, j'adore ! un bel exemple de superbe réalisation, ta recette est juste fabuleuse, bravo à toi !
RépondreSupprimertrès belle fin de journée de lundi, bisous
Jacqueline
Comment résister à une bonne pizza maison! Et voilà, maintenant, j'en ai envie! Bisous. Petit clin d'oeil demain pour toi.
RépondreSupprimerTrès jolie ta pizza !! j'en prendrai bien une part ! Bisous
RépondreSupprimerToujours un délice, bravo !!!!! Mais elle est trop petite pour tout le monde hi, hi, hi !!!!!
RépondreSupprimerUne pizza bien gourmande! J'adore! Bises!
RépondreSupprimerelle est magnifique ça donne envie !
RépondreSupprimerhumm magnifique , bisous patricia
RépondreSupprimerLa pizza il faut la mettre tout au bas du four sans quoi le fromage devient trop liquide.
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerNous avons suivi la recette à la lettre (que ce soit dans les quantités, temps de pétrissage, etc.) et réalisé avec le robot kitchenaid. La pâte n'a que très peu doublé de volume malgré un positionnement à côté du four dans la pièce la plus chaude de la maison. Nous avons même attendu 2h avant de l'étaler.
Après l'avoir dégazée, nous avons essayé de l'étaler et là encore, très difficile de remplir le rectangle de la plaque de four, l'impression de ne pas avoir assez de pâte...bref nous avons fini par réchauffer une pizza surgelée.Je ne sais pas ce qui a péché. Mon mari a l'habitude de faire les pâtes à pizza maison mais à la main et nous n'avons jamais rencontré de difficultés de ce genre. On pensait que cela irait plus vite avec le robot, mais c'est raté.