Une pizza Calzone aussi jolie que délicieuse
J'ai réalisé ma première pizza calzone ! Plutôt que de la plier en deux, j'ai opté pour cette jolie présentation que l'on voit souvent sur la blogosphère pour réaliser des pains ou des feuilletés, je n'avais jamais eu l'occasion d'essayer. En fait c'est très facile à faire, plus rapide que ce que je pensais, et le résultat est super joli.
Pour la garniture, nous avons opté pour la traditionnelle jambon fromage champignons, avec ça pas de risque on sait qu'on va se régaler ! Surtout avec du gruyère au lait cru fraîchement râpé, c'est une vraie merveille :-)
Et pour la pâte, comme toujours j'ai pris ma recette de pâte à pizza au kitchenaid que j'adore, avec la farine bio de mon partenaire Farin'up.
Ingrédients pour une pizza calzone :
- Une pâte à pizza maison ou du commerce
- 400g de coulis de tomates
- 2 - 3 beaux champignons de Paris frais ou une petite boite
- Deux tranches de jambon blanc
- Gruyère râpé (assez pour en couvrir la pizza)
- Olives noires
Préparation de la pizza calzone
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte à pizza en rectangle.
Etaler le coulis de tomates au milieu du rectangle sur toute la longueur (voir photo ci-dessous). Saler et poivrer. Le couvrir de jambon, puis de champignons émincés. Ajouter généreusement du gruyère râpé, terminer par les olives noires.
Couper la pâte non garnie en bandelettes comme ci-dessous:
Rabattre les bandelettes en alternant gauche et droite :
Voici ce que l'on obtient :
Enfourner la pizza calzone pendant une quinzaine de minutes (surveiller)
Vous n'avez plus qu'à vous régaler !
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5 étoiles, note basée sur 102 avis
Ce n'est pas une calzone mais un véritable chef d'oeuvre! Bravo ma belle, tu as sublimé ce classique de la cuisine italienne!Bisous!
RépondreSupprimerElle est bien belle ta calzone !
RépondreSupprimerelle a l'air vraiment délicieuse ... et elle est super jolie en plus !
RépondreSupprimerbravo ;)
Jolie calzone avec ce pliage que je fais moi aussi très souvent maintenant!!!
RépondreSupprimerbises, Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
Hummm, ta calzone donne envie ;) Belle journée ! Bizoux
RépondreSupprimerSuper joli comme ça en tressage. C'est une bonne idée de déco. ça me fait penser que mon mari me demande souvent de lui faire une calzone. je lui en ferai une un de ces 4 quand même
RépondreSupprimerQuelle bonne idée, elle est superbe :) bises et bon lundi !
RépondreSupprimerHey !! pour une première c'est une réussite :-) Le tressage est superbe !!
RépondreSupprimerBonne semaine
elle est superbe
RépondreSupprimerc'est un façonnage que j'aime beaucoup
bonne journée bisous
félicitation, elle est magnifique, bisous la popotte de patricia
RépondreSupprimerelle à l'air délicieuse !
RépondreSupprimerElle a l'air vraiment bonne !!! J'en salive :)
RépondreSupprimerTon carré au citron est une vraie tuerie, j'en refais un autre ce week-end tellement c'était bon :) bisous
un joli tressage !!!
RépondreSupprimerbisous
Très jolie ta présentation, une première bien réussie :)
RépondreSupprimerOH que c'est gourmand! Tu me donnes faim de bon matin! Bises!
RépondreSupprimerDieu qu'elle est belle ta calzone ! j'adore ! la présentation, la composition, la recette elle-même, tout me plaît, une réussite aussi gourmande que succulente, je partage très volontiers une "grosse" part de cette merveilleuse pizza, bravo à toi !
RépondreSupprimertrès belle fin de journée de lundi, bisous
Jacqueline
Excellente idée, cette calzone tressée, bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!! Vraiment réussie pour une première !!! Bonne semaine.
RépondreSupprimerUne jolie présentation pour cette délicieuse pizza, c'est une bonne idée. Bises.
RépondreSupprimerta Calzone est magnifique, avec tout ce que j'aime bises
RépondreSupprimerelle fais partie de mes pizza préféré! j'adore cette version tréssées! bonne journée
RépondreSupprimerBonsoir,
RépondreSupprimerVotre calzone est superbe , félicitations ! en ce qui concerne la cuisson , est ce en chaleur tournante ou statique , s'il vous plait ?
Merci par avance pour votre réponse
Cricri
Bonjour Cricri, et merci beaucoup !
SupprimerJ'ai réalisé cette pizza indifféremment en chaleur tournante et statique, je n'ai pas noté de différence flagrante. Sachant que la cuisson peut légèrement varier en fonction des fours et de la pâte, donc je surveille la cuisson et stoppe celle-ci lorsque la pâte est suffisamment dorée :-)
Bonne soirée,
J'aime bien la façon que tu fais pour la refermer, orignal et sympa !
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