La pizza margherita italienne
Après le cake et la soupe de fanes de radis, je vous propose aujourd'hui une délicieuse omelette vite fait bien fait pour un repas du soir, ou bien coupée en dés pour un apéritif.
Il fait très chaud en ce moment, alors n'hésitez pas à déguster cette omelette froide, c'est aussi bon que chaud. L'omelette de fanes de radis rappelle un peu l'omelette d'épinards ou de blettes, elle est délicieuse !
Je l'ai réalisée nature, mais vous pouvez bien-sûr y ajouter oignons et lardons selon vos goûts pour qu'elle soit plus complète, et aussi plus gourmande.
Encore une bonne raison de cuisiner les fanes de radis plutôt que de les jeter à la poubelle ou au compost ;-)
Ingrédients pour deux personnes :
- 5 oeufs
- Les fanes d'une botte de radis
- Sel, poivre
- Ingrédients facultatifs pour plus de gourmandise : Oignon ou échalote, lardons, fromage râpé...
Préparation :
Laver et sécher les fanes de radis. Les hacher assez finement.
Dans une poele, faire revenir les oignons ou échalotes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons, les laisser dorer une minute, puis ajouter les fanes de radis. Laisser bien cuire jusqu'à ce que les fanes réduisent. Ajouter alors les oeufs battus salés et poivrés par dessus (et le fromage râpé si vous en utilisez).
Cuire l'omelette de fanes de radis selon vos goûts, baveuse ou bien cuite. Si c'est pour la découper en dés et la servir en apéritif, mieux vaut qu'elle soit bien cuite :-)
Une autre recette de fanes de radis :
Mmmmmmm, moi qui ne jette rien du radis,j'adore cette tite recette simple et gouteuse! Bisous!
RépondreSupprimerUne très belle recette !!
RépondreSupprimerUn petit coucou chez toi ! :)
RépondreSupprimerJe suis revenue sur la blogosphère et c'est avec plaisir que je viens admirer ton dernier post.
Cette belle omelette me donne très envie ! :)
GROS BISOUS et bon week-end !!!!
Hummm, je ne connais pas cette omelette, mais je suis curieuse d'essayer ! Elle m'a l'air trop bonne ! Bon week end ma belle !
RépondreSupprimervoilà une bonne idée de recyclage ;)
RépondreSupprimerun bon moyen de recycler !!!
RépondreSupprimerbon week end
Une bien belle omelette meme si je n'en raffole pas, je ne refuserai un petit bout.
RépondreSupprimerBizoux
super original
RépondreSupprimerQuand c'est aussi bon, vive le recyclage,
RépondreSupprimerbisous
Une excellent idée, faudra que je teste :) bises et bon après-midi !
RépondreSupprimerC'est une très belle et très bonne idée que cette omelette aux fanes de radis, je suis tout à fait conquise, que ce soit dans une soupe, en salade ou en omelette, je trouve que les fane de radis sont vraiment excellentes, bravo pour ce plat délicieux et très gourmand, je partage encore une fois...
RépondreSupprimerbelle soirée à toi, bisous
Jacqueline
Une omelette tellement gourmande! J'adore! Bises!
RépondreSupprimerElle est appétissante ton omelette !! J'aime beaucoup cette idée anti-gaspi !!
RépondreSupprimerBonne journée :-)
oh là là...et moi qui les jette :/ faudra que je les garde la prochaine fois que j'achète des radis ! en plus j'aime beaucoup les omelettes en général ! jolie recette
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