Gnocchis aux poivrons

Un gratin de gnocchis méditerranéen

Depuis que j'ai réalisé mes premiers gnocchis maison, ils sont devenus un grand classique de nos menus ! Je les prépare à toutes les sauces, ils sont tellement fondants et parfumés. 

J'ai trouvé cette recette de gnocchis sur un ancien numéro de Gourmand (n°252), sous le nom de "gnocchis à l'italienne". J'y ai ajouté pas mal de choses, échalotes, oignon, tomates, concentré de tomates... Je voulais en faire un gratin de gnocchis complet très méditerranéen, et je dois dire que tous ces légumes, le boeuf haché, les gnocchis, le parmesan.. Ca donne une vraie merveille !! Un plat à tomber, tout est là pour qu'on se régale. Les ingrédients sont estivaux alors profitez-en, c'est maintenant qu'il faut le tester :) 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de gnocchis maison ou du commerce
• 250g de boeuf haché
• Un poivron rouge
• Un poivron vert
• Une belle tomate
• Deux cuillères à soupe de concentré de tomates
• Une cuillère à soupe de curry 
• Un gros oignon
• Une belle échalote
• 20cl de crème liquide
• Parmesan râpé
• Huile d'olive (cuisson)

Préparation :

Peler et émincer l'oignon et l'échalote. Les faire revenir une minute dans un filet d'huile d'olive, ajouter le boeuf haché et saupoudrer de curry.

Epepiner et émincer les poivrons, couper la tomate en dés. Les ajouter au boeuf.

Y mélanger le concentré de tomates, saler, poivrer. Lorsque les poivrons sont fondants, goûter pour rectifier l'assaisonnement et arrêter la cuisson. Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les gnocchis à l'eau : Porter une marmitte d'eau salée à ébullition, plonger les gnocchis dedans, les récupérer avec une écumoire lorsqu'ils remontent en surface.

Les disposer sur le gratin, les couvrir de crème liquide, parsemer de parmesan râpé. Enfourner le gratin de gnocchis pour 25mn.

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5 étoiles, note basée sur 89 avis