Cette recette a été une très très belle découverte pour moi. Je suis assez frileuse avec le miel dans les plats salés, j'y vais tout doucement parce que c'est un mélange qui m'est assez inconnu. Pour m'initier, j'ai trouvé ces brochettes de filet mignon (que vous pouvez aisément remplacer par du poulet si besoin) marinées dans un mélange de citron, de miel et d'huile d'olive : Une merveille que j'ai tout simplement adorée !!
J'ai réalisé ces brochettes au four en position grill et je me suis vraiment régalée. J'ai regretté d'être toute seule pour les manger d'ailleurs, il faudra que j'en refasse pour Chéri :)
C'est sur un ancien numéro de "Gourmand" que j'ai trouvé cette petite recette, à faire et refaire sans hésiter.
Ingrédients pour 6 personnes :
- Deux petits filets mignons
- Un bouquet de thym
- Deux citrons
- 16 grosses olives noires dénoyautées
- Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe de miel
Préparation :
Découper les filets mignons en cubes. Presser l'un des citrons dans un plat, découper l'autre en morceaux. Ajouter la cuillère de miel au jus du citron, puis deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer. Y mettre les morceaux de filet mignon et bien mélanger pour les enrober de cette préparation.
Parsemer de thym, couvrir d'un film et laisser mariner 30mn au frais.
Préchauffer le four à 210°C en fonction grill. Piquer les cubes de viande sur des brochettes en alternant avec des morceaux de citron et des olives noires.
A accompagner de poivrons grillés, ou comme moi d'une petite salade tomates-feta.
un régal ces brochettes !!
RépondreSupprimerune bonne recette de saison, je retiens, maintenant que j'ai investi dans un barbec, elle tombe à pic bisous
RépondreSupprimerDirect dans mes favoris!! Je connais cette marinade avec le poulet, et c'est d'ailleurs excellent; mais pas encore testé avec le filet mignon!! Moi qui n'ai pas faim en ce moment à cause de la chaleur, tu as réussi à me mettre l'eau à la bouche!! Bisous
RépondreSupprimerJe ne mange pas de porc,alors je te fais juste une bisouille ce soir!
RépondreSupprimerVoila une recette de brochette qui me tente beaucoup surtout avec cette chaleur.
RépondreSupprimerDe superbes brochettes bien tentantes!!
RépondreSupprimerTes brochettes ont l'air bien savoureuses !
RépondreSupprimerVraiment, c'est tout ce que j'aime
RépondreSupprimerbonne fin de soirée
bises
jojo
Elles ont l'air bien savoureuses ces brochettes !
RépondreSupprimerDe bonnes brochettes de saison, fumées au barbecue... on ne peut refuser!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le miel dans les brochettes, cela leur donne une petite caramélisation très sympa. Les tiennes sont excellentes, avec tout ce qu'elles contiennent, je ne peux qu'être fan, bravo, idéal par ce beau temps !
RépondreSupprimerPasse un bon début de semaine, bisous :)
Moi j'adore le miel dans les préparations salées. Le sucré salé, c'est un de mes pêché mignon. Je ne peux donc qu'aimer ta recette, que je garde dans un coin de ma petite tête ^^
RépondreSupprimerComme c'est marrant ... je pensais justement à faire un filet mignon au barbeuk ^^
RépondreSupprimerBonne journée, Bizoux
Humm je suis fan du mélange porc miel, je te piquerai ta recette bientot car elle me donne l'eau a la bouche ! Merci !
RépondreSupprimertrès très belle brochette ! j' penserai lors de mes prochaine grillade ! bises
RépondreSupprimerhooooo quel délice ce devait être, merci pour l'idée !!
RépondreSupprimerbises, bonne semaine
Des brochettes au filet mignon, waou, tu nous gâtes!!! Extra goûteux, j'arrive!
RépondreSupprimerbises, belle journée à toi, Dine avec Sandrine
http://dineavecsandrine.eklablog.com
Superbe idée ces brochettes, ça doit être délicieux! Bon lundi, bisous :)
RépondreSupprimera faire avec du boeuf ca doit etre très parfumé
RépondreSupprimerLes brochettes de filet mignon en version salées sucrées,c'est l'idéale pour une réunion entre amis autour du barbecue!!! :-)
RépondreSupprimerLes brochettes de filet mignon en version salées sucrées,c'est l'idéale pour une réunion entre amis autour du barbecue!!! :-)
RépondreSupprimerDe belles brochettes sucrées salées pour le BBQ! J'adore! Bises!
RépondreSupprimerDes brochettes bien parfumées, un vrai délice ! bises et bon lundi :)
RépondreSupprimerMmmm ça promet un petit r&gale !
RépondreSupprimerJ'adore la fraîcheur qu'apporte le citron dans les plats :-) Les brochettes c'est idéal pour la saison !! C'est très appétissant !
RépondreSupprimercitron et miel ça ne peut qu'être délicieux
RépondreSupprimerbonne journée bisous
ça plait aux yeux :p ça doit être suuuuuper bon, miam :p
RépondreSupprimerMerci pour ce délicieux partage, je note cette bonne recette, j'ai justement un filet mignon !!!!!!!! Excellente semaine. Jeanne
RépondreSupprimerc'est un vrai temps à brochette !!!!!! hummmmmmmmmmmm ça me fait langir :)
RépondreSupprimerbisous
leurence
Une recette qui sent bon le sud !!! Tes brochettes sont très appétissantes :)
RépondreSupprimerBisous
j'adore ce morceau de viande
RépondreSupprimerbisous
elles ont l'air bien bonnes.. j'y goûterais bien volontiers!
RépondreSupprimerelles sont magnifique, bisous patricia
RépondreSupprimer