Blinis nature faciles

Des blinis maison très faciles à réaliser

Je n'avais encore jamais réalisé de blinis maison ! En panne de chips, je les ai préparés pour accompagner une recette d'apéritif à venir.

Je ne sais pas pourquoi je m'imaginais que c'était super long alors qu'en réalité c'est facile et rapide. En fait il y a un temps de repos de la pâte de 1h donc il faut juste le prévoir, personnellement comme ça ne m'arrangeait pas trop je l'ai faite 3 bonnes heures à l'avance, je l'ai juste mise au réfrigérateur après son repos à température ambiante. C'était parfait ! 

Et pas besoin d'appareil à blinis pour les réaliser, tout ce qu'il faut c'est une poele, une spatule et une cuillère à soupe. C'est sur Atelierdeschefs que j'ai trouvé cette façon de faire. 

Cette recette de blinis est la recette classique pour réaliser des blinis nature. Très simple, et très efficace ! Ils sont moelleux à souhait :-)

Ingrédients pour 6 personnes :

• 150g de farine Farin'up
• 2 oeufs
• 30cl de lait
• 5g de levure de boulanger
• 5cl de crème liquide entière
• Deux pincées de sel
• 5g de sucre

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. 

Verser le lait et la crème dans un petit récipient, le faire tiédir au microondes (il ne doit pas être chaud) et y délayer la levure de boulanger.

Dans un saladier, mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs. Incorporer le mélange lait/crème/levure peu à peu. Bien mélanger, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h.

Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter le sucre puis le sel. 

Dans une poele bien chaude, verser quelques gouttes d'huile neutre. A l'aide d'une cuillère à soupe, former des petits tas de pâte à blinis de la taille de votre choix. Les retourner dès que possible à l'aide d'une spatule. 

Ces délicieux blinis nature sont déguster tout de suite !

5 étoiles, note basée sur 92 avis