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Rouelle de porc au four

Une rouelle juteuse et goûteuse

Ce qui est bien avec la rouelle de porc, c'est que c'est copieux, très bon et même plutôt économique. Ca a été l'occasion pour moi de déguster ma bonne moutarde au miel de romarin envoyée par mon partenaire Au pays de la fleur d'oranger. Une moutarde toute délicatement parfumée qui a délicieusement aromatisé ma viande.
Cette recette vient du site 750grammes, elle est très parfumée aussi je la referai sans hésiter. Bon à savoir quand-même, la cuisson dure 1h15 - 1h30 voire un peu plus, il faut s'y prendre en avance pour réaliser ce plat. 

Rouelle de porc au four


Ingrédients pour 4 personnes :
  • Une rouelle de porc
  • 3 gousses d'ail
  • Moutarde au miel de romarin Au pays de la fleur d'oranger
  • 2 belles tomates
  • 8 pommes de terre pas trop grosses
  • Un oignon
  • Du vin blanc
  • Beurre
Préparation :

Badigeonner la rouelle de porc avec la moutarde au miel de romarin sur ses deux côtés. La piquer avec les trois gousses d'ail, saler et poivrer.
Enfourner pour 45mn à 170°C avec quelques noisettes de beurre autour d'elle.

Emincer l'oignon. Couper les tomates en cubes.
Mettre ces légumes dans un petit saladier, arroser de vin blanc, saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
Au bout des 45mn, ajouter à la rouelle les tomates et les oignons au vin blanc en arrosant la viande de ce mélange. Disposer les pommes de terre tout autour, ainsi elles auront un bon petit goût rôti. Mon plat à gratin étant trop petit, j'ai dû les cacher sous la rouelle et du coup elles n'ont pas trop eu cette cuisson.

Retourner la viande, la remettre au four 30 à 45mn (vérifier la cuisson de la viande et des pommes de terre)

Cette rouelle de porc au four se déguste bien chaude avec ses pommes de terre fondantes.

rouelle de porc au four

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5 étoiles, note basée sur 99 avis

22 commentaires:

  1. Hummm ! je suis friande aussi de ce morceau de porc ! Je n'en fais que rarement car pour deux ça fait beaucoup mais quand j'en trouve une pas trop grosse je saute dessus !
    Ta recette sera difficile à reproduire vu que l'on a pas cette belle moutarde mais ce que je fais habituellement s'en approche terriblement et c'est drôlement bon !! Bisous bisous Cindy !! à bientôt

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  2. C'est un beau plat familial ! Je ne mange pas beaucoup de porc mais ta recette est tentante !

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  3. Savoureuse recette avec la moutarde au miel, bravo !!!!!!!!!!!!!! Bises

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  4. Un véritable régal cette rouelle!! C'est vrai que l'on y pense peu!! Ta recette me plait beaucoup!! Bises

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  5. ça fait des lustres que je n'en ai pas fait en plus, je la préparais de la même façon que toi, sauf la moutarde et qui me semble bien bonne avec le romarin et le miel, Bises

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  6. un vrai régale cette rouelle à faire, bisous patricia http://cuisinedepat.canalblog.com

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  7. Miam miam !!! ce plat est très appétissant et délicieusement parfumé !

    Bonne soirée

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  8. Ce n'est pas un morceau que j'aime mais tu l'as bien cuisiné !
    Bizoux

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  9. je passe mon tour pour aujourd hui passe une belle journée

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  10. J'aime beaucoup ce morceau et j'en cuisine assez souvent! C'est miam! Bisous et bon jeudi.

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  11. ça doit être sympathique une moutarde au miel. sent on bien le miel? car une fois j'avais acheté une moutarde à la truffe et j'avoue que je cherche encore le goût de truffe. bises

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  12. Une rouelle au four, j'adore le porc, en plus avec les pomme de terre qui ont mijotées lentement dans le jus de la rouelle, bravo.

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  13. un morceau de viande auquel je ne pense pas assez
    ta recette est bien savoureuse je le mets de côté
    bonne journée bisous

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  14. Une bonne rouelle bien cuisinée, voilà qui serait bienvenu sur ma table ce midi :) Bisous!

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  15. je ne cuisine jamais cette partie de viande il parait c'est tres bon merci

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  16. Une savoureuse rouelle qui m'ouvrirait presque l'appétit!!
    bises, Dine avec Sandrine
    http://dineavecsandrine.eklablog.com

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  17. En voilà un plat de porc copieux et festif comme j'aime ! J'en mange rarement, pourtant j'adore ça, alors là je dévore des yeux...
    Bises et bonne soirée Cindy !

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  18. la moutarde doit donner une saveur agréable à ce plat

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  19. Une excellente et superbe recette très gourmande et savoureuse parfaitement maîtrisée et réussie, je suis sous le charme, bravo et merci à toi, voilà un plat goûteux, succulent et merveilleusement préparé, un tout grand merci
    Excellente soirée de jeudi, bises
    Jacqueline

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  20. Un plat bien gourmand et plein de saveurs, tout à fait ce que l'on aime à la maison :) merci pour le partage ! bisous et bonne soirée !

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