Pizza aux trois fromages

La pizza trois fromages comme vous l'aimez

Voici une pizza que j'ai réalisée alors que le réfrigérateur était désespéremment vide.. Croyez-le ou non mais on aurait dit que cette pizza était super recherchée alors que je n'avais vraiment plus rien sous la main ! Un quignon de bûche de chèvre tout sec, 4 tranches de fromage à croque-monsieurs, un petit morceau de parmesan frais.. Et voilà une pizza aux trois fromages ! J'étais la première étonnée de sortir le résultat du four :-) Une délicieuse pizza parfumée et beaucoup plus garnie que celles que l'on peut trouver au rayon surgelés, hi hi.. 

Ce qui m'a permis de refaire une Pâte à pizza Kitchenaid, cette fois-ci dans sa version épaisse. Un vrai régal aux bords croustillants et à l'intérieur bien moelleux. Je l'ai aromatisée aux herbes de provence pour plus de goût. Il y a quelques mois, je n'aurais jamais pu improviser une pizza en si peu de temps. Mais avec un robot-pétrin, quel pouvoir ^^ 

Ingrédients pour une belle pizza :

• Pâte à pizza maison à laquelle on ajoute deux pincées d'herbes de provence, ou pâte à pizza du commerce
• Coulis de tomates
• Bûche de chèvre
• Fromage à croque-monsieur
• Parmesan frais
• Basilic frais
• Olives noires

On peut bien-sûr échanger les fromages avec ceux de notre choix (ou de notre frigo) :

• Fromage bleu
• Mozzarella
• Mimolette
• Beaufort
• Emmental
• Bref, adaptez votre pizza à vos envies.

Préparation :

Etaler le coulis de tomates sur la pâte à pizza. Y ajouter du basilic frais haché, saler et poivrer.

Couper en lamelles le fromage à croque-monsieur mais en réserver deux tranches. Garnir la pizza avec les lamelles. On peut aussi bien-sûr prendre du gruyère ou de l'emmental (quand je disais que le réfrigérateur était vide je n'exagérais pas).

Couper en deux les tranches de fromages à croque-monsieur restantes, les disposer sur la pizza. Couper 5 tranches de bûches de chèvre et les disposer également. On peut aussi râper le parmesan dessus pour qu'il fonde au four, pour cette fois comme il était très bon j'en ai fais des copeaux que j'ai ajoutés à la sortie du four.

Parsemer d'olives noires.

Enfourner pour 20mn à 200°C.  A la sortie du four, parsemer de copeaux de parmesan si vous avez opté pour cette option, puis de feuilles de basilic.

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5 étoiles, note basée sur 53 avis