Pâte à tartiner au chocolat noir

Une pâte à tartiner corsée et gourmande

Avec une belle gaufre croustillante, je me suis régalée de cette délicieuse pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat noir trouvée chez Mon p'tit blog gourmand

Petite précision, le goût est quand-même bien différent de celui du Nutella que l'on connaît tous. Et pour cause, il s'agit plutôt de chocolat au lait voire de chocolat praliné dans la célèbre pâte à tartiner (et aussi d'huile de palme et de phtalates) ! Cette version est plus corsée, moins sucrée. Personnellement, je l'adore !

Mais je voudrais quand-même apporter une petite remarque à l'usage des noisettes en poudre dans la pâte à tartiner. Je lis très souvent dans les recettes que "la pâte est un peu granuleuse mais il suffit de mixer plus longtemps pour qu'elle devienne lisse". C'est sûr ça ? Parce que franchement, j'ai eu beau mixer, mixer, mixer, je n'ai jamais obtenu de texture lisse (par contre mon robot commençait sérieusement à sentir le brûlé). Mais peut-être aussi que cela dépend des robots puisque certains sont plus puissants que d'autres.

Quoi qu'il en soit, la prochaine fois j'essaierai de me dégoter de l'arôme de noisettes car ça résoudrait ce petit problème de texture (qui n'est pas bien grave on est d'accord). 

Ingrédients :

• 125g de noisettes en poudre
• 120g de chocolat pâtissier noir
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de noisettes
• Deux cuillères à café d'arôme de vanille
• Une cuillère à café de café soluble (facultatif)
• Deux cuillères à soupe de sucre en poudre
• Une pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie en prenant soin de ne pas le cuire.

Mixer la poudre de noisette jusqu'à ce qu'elle se transforme en beurre. Ajouter l'huile, l'arôme de vanille, le café soluble, le sucre et le sel. Mixer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène, puis incorporer le chocolat fondu en mélangeant à la cuillère (j'ai mixé le tout, ça n'a pas été une réussite LoL)

Si la texture de votre pâte vous paraît trop compacte, il ne faut pas hésiter à ajouter du lait tiède. Surtout pas froid, moi j'ai obtenu un truc trop bizarre en réaction du chaud et du froid mélangés et j'ai eu du mal à rattraper le coup ><.
Cette délicieuse pâte à tartiner au chocolat noir se conserve au réfrigérateur et peut être déclinée dans de nombreux desserts que je vais très rapidement tester ! Avant de l'utiliser je la passe quelques secondes au microondes car elle a tendance à figer avec le froid, comme toutes les pâtes à tartiner.

5 étoiles, note basée sur 87 avis