Cap d'Ambre Vanille

De la vanille premium à prix intéressant avec Cap d'Ambre Vanille

Aujourd'hui je vous présente mon premier partenaire. Il s'agit d'une entreprise très sympathique spécialisée dans la vanille noire de madagascar de qualité premium. 

Eh oui car je ne sais pas si vous avez déjà rencontré des soucis avec votre vanille, mais moi oui. Un gros paquet de gousses qui a moisit car il n'avait pas été séché correctement avant d'être mis en vente, ou alors des gousses trop sèches et cassantes dont on ne peut rien tirer... Au prix de la vanille, on n'aime pas ce genre de désagréments. 

Je ne suis pas la seule a avoir connu ces mauvaises expériences, puisque c'est ce qui a décidé Valentin et Justine à monter leur entreprise Cap d'Ambre Vanille !

J'ai donc reçu mes petites gousses dans une enveloppe qui a embaumé la pièce. 

C'est par mes mauvaises expériences que j'ai appris à reconnaître les gousses de vanille de bonne qualité. A savoir pour la vanille de Madagascar :

• Une couleur foncée : Si la gousse est toute claire, c'est qu'elle est sèche et a perdu ses qualités gustatives.
• Un aspect brillant : Les bonnes goussent luisent à la lumière.
• Un toucher huileux : Une gousse de vanille de bonne qualité est grasse
• Un aspect dodu : Synonyme d'un grand nombre de graines. 

Mon avis sur Cap d'Ambre Vanille :

Je crois que cela se voit sur mes photos, cette vanille de chez Cap d'Ambre est tout simplement parfaite ! Je ne l'ai pas encore goûtée, je vous prépare de délicieux desserts vanillés pour les jours qui viennent.

Si vous souhaitez vous aussi vous servir chez eux, rendez-vous sur leur leur boutique en ligne, vous pourrez commander notamment 20 gousses pour 14 euros. Par rapport à ce que l'on trouve en magasin, c'est indéniablement de la vanille à très bon prix. Je trouve aussi que 20 gousses c'est parfait, comme elle est très bien préparée elle ne risque pas de moisir, et ça permet de voir venir comme on dit ! 

Et si jamais vous commandez, n'oubliez pas de répondre "Blog Mon tiroir à recettes" à la question "Où avez-vous connu Cap d'Ambre Vanille ?" :-)

Conservation de la vanille :

Bon à savoir : Ne conservez pas votre vanille dans un récipient pourvu d'un bouchon en liège. Il n'est pas hermétique et détèriorerait votre produit. (Oui oui je vous l'ai dis, je suis une vraie pro de la vanille maintenant !). Le récipient doit être en verre ou en fer, à l'abri de la lumière, et que l'air ne puisse passer.
Lavez-vous les mains avant d'ouvrir votre récipient afin d'éviter d'y introduire d'éventuels microbes.

Ce qui est sûr en tous cas c'est que mes gousses utilisées iront direct dans mon pot de cassonade pour me faire un délicieux sucre roux vanillé maison !
On peut aussi mettre sa gousse de vanille utilisée dans un tiroir ou un placard pour le parfumer délicieusement.

www.capambrevanille.fr

Quelques recettes avec Cap d'Ambre :

• Crèmes brûlées aux fraises
• Quatre-quarts à la vanille