Gaufres croustillantes

Enfin des gaufres craquantes !

Je ne sais pas si vous vous souvenez de mes gaufres maison aux blanc montés en neige qui étaient quand-même assez laborieuses à préparer quand on a peu de temps devant soi. 

Je m'étais promis d'essayer la recette du manuel de mon gaufrier, qui me paraissait bien plus simple, eh bien c'est choses faite : et je dois dire sans m'envoyer de fleurs que c'est une riche idée que j'ai eu là, car nous avons vraiment dégusté des gaufres parfaites. 

Mais qu'est-ce qu'une gaufre parfaite, me direz-vous ? Pour moi, c'est déjà rapide à préparer. Il faut juste tout mélanger, il n'y a pas de temps de repos de la pâte. Ensuite, ma gaufre parfaite est croustillante à l'extérieur, est toute moelleuse à l'intérieur. Et en bonus : Pas de beurre ! On peut en manger sans trop culpabiliser (sauf si on la tartine d'un kilo de nutella, évidemment) Elle est pas belle la vie ?

Petite précision pour obtenir ce succulent résultat de gaufres croustillantes, il faut suivre la recette à la lettre, et surtout bien respecter le temps de cuisson entre chaque retournement du gaufrier. En tous cas, moi cette recette je l'ai, je ne la lâche plus ! 

Ingrédients pour une dizaine de gaufres :

• 300g de farine
• Un sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Une cuillère à soupe de sucre
• Une cuillère à café d'arôme de vanille
• Deux oeufs
• 40cl de lait

Préparation : 

Battre les oeufs en omelette, incorporer la farine, la levure, le sel, le sucre, l'arôme de vanille et le lait.

Pour confectionner des gaufres croustillantes, disposer la pâte sur les plaques du gaufrier sans déborder ni laisser de trou. Fermer l'appareil, attendre 10 secondes, puis le retourner pour que la pâte prenne bien la forme des plaques des deux côtés. Attendre 2 minutes, le retourner à nouveau de manière à ce qu'il se retrouve à l'endroit. Attendre 1mn30, et ouvrir le gaufrier pour en sortir deux petites merveilles toutes chaudes. Ne pas se brûler dans la précipitation, et se régaler avec une bonne pâte à tartiner maison (Demain, ma recette au chocolat noir !)

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4,75 étoiles, note basée sur 71 avis