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Cake de Sophie au jambon et aux olives

Le roi des apéros

Depuis que nous avons goûté à ce cake du célèbre livre "Les cakes de Sophie", c'est devenu un classique de l'apéritif. Avec ses 100 grammes de gruyère râpé intégrés à la pâte, il a une texture fromagère fondante et goûteuse vraiment unique, surmontée d'une croûte dorée et craquante. Miam !

De toutes façons c'est bien simple, chaque recette de ce livre est excellente ! Si vous ne le connaissez pas je vous le recommande car tout le monde adore (Je vous donne le lien Amazon à la fin de la recette s'il vous intéresse).

Pour le cake de Sophie au jambon et olives on peut très bien comme nous se servir une belle part en entrée avec une petite salade, et conserver le reste au réfrigérateur pour l'apéritif : Après l'avoir un peu réchauffé, on en fait des cubes. Un petit ricard pour faire passer tout ça, un beau soleil, et que demander de plus ?

Pour cette fois j'ai utilisé un mélange d'olives noires et d'olives vertes, je trouve que c'est bien d'avoir les deux. La recette de base de la préparation (sans le jambon ni les olives) est terrible, à faire avec les ingrédients que l'on veut.
Bon à savoir aussi, une petite astuce de maman pour le jambon : Lorsque l'on a besoin de dés de jambon comme ici, au lieu de les acheter tout faits, on peut prendre à la coupe du talon de jambon qui est bien moins cher et que l'on peut découper comme on le souhaite.

cake de sophie jambon olives

Ingrédients :
  • 150g de farine avec poudre levante incorporée ou 150g de farine + 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100g d'olives vertes (ou 50/50 vertes et noires)
  • 150g de jambon blanc
  • 12,5cl de lait
  • 10cl d'huile de tournesol (j'ai coupé avec un peu d'huile d'olive pour renforcer le goût. Attention à ne pas non plus en mettre trop, parfois ça peut être trop prononcé)
  • 100g d'emmental ou de gruyère râpé (j'ai fais 50/50 avec du comté.. oh la gourmande)
  • Sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, et assaisonner la préparation de sel et de poivre. Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, incorporer l'huile à la pâte à cake. Ajouter ensuite petit à petit le lait chaud en bien mélangeant.
Ajouter le gruyère râpé, les olives dénoyautées, le jambon en dés.
Verser le tout dans un moule à cake huilé ou recouvert d'un papier sulfurisé. Enfourner pour 45 minutes.

cake de sophie


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5 étoiles, note basée sur 58 avis

30 commentaires:

  1. Parfait en entrée avec une salade ou pour emmener en pique nique :) bises et bonne soirée !

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    1. Oui à la base je devais l'emmener en pique-nique, mais finalement je n'ai pas eu le temps de le faire avant.. Mais comme j'y tenais, je l'ai quand-même fais après ^^

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  2. j'adore ce genre de cake aux multiples saveurs! miam! bises rt bonne soirée!

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    1. C'est vrai c'est très sympa :) Bonne soirée à toi aussi !

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  3. Un joli cake plein de saveurs et qui sent bon l'été ! On prend l'apéro à quelle heure ?? ;)
    Bonne soirée !

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    1. Oh 18h30 - 19h ;) Tu amènes le pastis ?! hihi, bonne soirée !

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  4. Je ne fais plus qu'eux ceux-là! J'ai toute la collection de "Sophie" et je suis fan! Ton cake est super et pour l'apéro, c'est toujours parfait! Petit clin d'oeil demain sur mon blog pour toi. Bisous et belle journée.

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    1. Je n'ai que les cakes mais j'adore ! Si les autres livres sont aussi biens, c'est sûr que ça vaut le coup :) Merci beaucoup pour le clin d'oeil c'est super gentil !

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  5. superbe cake parfait pour le prochain pique nique
    bonne journée bisous

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  6. Un cake délicieusement réalisé, gourmand, savoureux et parfumé, voici une succulente recette qui me séduit totalement, bravo et merci pour ce superbe cake parfaitement confectionné, topissime !
    Une toute belle journée de mercredi,
    Jacqueline

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    1. Merci beaucoup Jacqueline ! C'est tellement pratique ces cakes, et tellement bon aussi :) Bonne soirée !

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  7. les cakes salés, on adore ça!!!! j adore aussi ton dessous de plat petit beurre!! lol! bisous

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  8. Bonne astuce de ta maman, c'est ce que je fais. Dès que je passe chez mon charcutier, je lui prends tous ses talons de jambon. Lui est content, cela lui évite de les jeter à la fin de la journée, et moi je suis contente, j'ai du jambon pour faire mes cakes, quiches et autres. Je les congèle et comme cela j'en ai toujours d'avance....
    Bises avec un cake de base toujours autant apprécié!
    Dine avec Sandrine

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    1. Oui c'est ce qu'elle fait aussi ! Eh bien je vais m'y mettre car tu as tout à fait raison, c'est hyper pratique :) Merci et bonne soirée !

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  9. Les cakes de Sophie sont top et le tien est bien réussi! Mon cake de prédilection de Sophie est celui aux poivrons, feta et olives noires, ça prend un peu de temps pour confire les poivrons mais ça vaut la peine car il est délicieux!
    bisous et belle journée

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    1. Oooh oui je l'ai vu il m'a fait de l'oeil ! Je n'avais pas de poivrons mais si j'en avais eu c'est lui que j'aurais fais :) Ce n'est que partie remise.. Bonne soirée !

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  10. très sympa à l'heure de l'apéro !

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    1. Oh oui c'est top ! Mais difficile d'arrêter de les picorer ces petits cubes de cake.. :)

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  11. un cake qui fera des heureux au moment de l'apéro!! un vrai régal! bonne journée

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  12. J'adore son livre ! Et ton cake est super beau :) bisous

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  13. miam LE cake traditionnel et le meilleur

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  14. humm j'adore tout ce qui et cake, bisous ptricia http://cuisinedepat.canalblog.com

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  15. sympa cette reçette
    demain toute la famille reunie çe cake me tente bien
    kenavo et merçi

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  16. Pas mal la recette de cake aux olives et jambon ... sans jambon dans les ingrédients, de quoi oublier le meilleur! Merci tout de même pour cette excellente recette!!!

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  17. Sympa cette recette de cake, très estivale. Je me permets de partager également ma version : http://voyageencuisine.com/2015/08/blog-cuisine-recette-cake-sale-mediterraneen/
    n'hésite pas à me dire ce que tu en penses.

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  18. Moi j'ai un souci mes cakes s'émiettent !
    Une suggestion ?
    Merci

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  19. Bonjour, j'ai réalisé ce cake à l'instant en suivant à la lettre votre recette. Petit plus au niveau de l'assaisonnement j'ai rajouté du curcuma pour la couleur et de l'ail en poudre pour relever le goût. Juste un régal, merci pour toutes ces recettes.

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  20. Parfait un émincé de poulet, olive verte et un autre tomate cerise, tomate confites et bille de mozza ça fait du bien au milieu d'un déménagement

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